الجمبرى يعتبر من الماكولات البحرية الشهية والغنية بالمعادن والفسفور ،ويفيد الجمبرى فى تقوية الذاكرة وتغذية المخ ،ونقدم اليوم من خلال موقع صحتك اليوم أشهى وصفات عمل الجمبرى من مختلف دول العالم لتستمتعى بمذاق رائع حسب إختيارك .
جمبري على الطريقة المصرية
المقادير:
- كيلو جمبري متوسط الحجم
- 6 فصوص ثوم مفرية
- بصلتان كبيرتا الحجم مقطعة إلى شرائح
- ثمرتان من الطماطم مقطعة مكعبات
- فلفل أخضر مقطع صغيرا
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام
- ملعقتان صغيرتان من الكمون
- ربع كوب من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
طريقة التحضير:
- اغسلي الجمبري جيدا وضعيه في مصفاة.
- أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه الطماطم، والبصل، والثوم المفري، والملح والكمون، وعصير الليمون، والخل الأبيض والفلفل الأخضر المقطع صغيرا.
- قلبي المحتويات جيدا ثم أضيفي إليها الجمبري وقلبيه بيديك ثم غطيه واتركيه لمدة ساعة.
- سخني الفرن في درجة حرارة 375 درجة.
- أحضري صينية كبيرة الحجم، ضعي فيها الجمبري بخليط البصل والطماطم ثم ضعيه في الفرن واتركيه لمدة من 45 دقيقة إلى 50 دقيقة حتى ينضج تماما.
- افتحي الشواية وضعي الصينية أسفلها لمدة دقيقتين حتى يحمر سطح الجمبري.
- أخرجي الصينية من الفرن، ضعيها في طبق التقديم لعائلتك بجانب الأرز واستمتعوا بألذ مذاق.
جمبري على الطريقة التايلاندية
المقادير:
- كيلو من الجمبري متوسط الحجم
- ثلث كوب من صوص الفلفل الحار
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- ملعقة كبيرة من قشر الليمون
- ثلاثة فصوص من الثوم المفري
- ملعقة صغيرة من السكر البني
- ربع كوب من حليب جوز الهند
- ربع كوب من أوراق الكزبرة المقطعة صغيرا جدا
- شرائح ليمون للتزيين
- زيت نباتي أو زيتون للقلي ( حسب رغبتك)
طريقة التحضير:
- اغسلي الجمبري جيدا وقشريه ما عدا منطقة الذيل، أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه صوص الفلفل الحار، وعصير الليمون، وقشر الليمون، والثوم المفري، والسكر البني واخلطيها جيدا.
- ضعي الجمبري في الخليط واتركيه لمدة ساعتين في الثلاجة حتى يتشرب الخليط.
- أحضري مقلاة متوسطة الحجم، ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت، ضعيها على النار ثم ضعي الجمبري في الزيت وقلبيه لمدة من 3 إلى 5 دقائق.
- أضيفي حليب جوز الهند ثم أخفضي درجة الحرارة واتركي الجمبري على النار لمدة من 4 إلى 8 دقائق حتى يكتمل النضج.
- ارفعي المقلاة من على النار، ضعي الجمبري في طبق التقديم وانثري عليه أوراق الكزبرة الخضراء وشرائح الليمون للتزيين.
جمبري على الطريقة الكاريبية
المقادير:
- كوب من جوز الهند المبشور
- نصف كوب من البقسماط الناعم
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (البابريكا)
- كيلو من الجمبري المقشر
- ربع كوب من العسل الأبيض
لعمل الصوص:
- ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الكاتشب الحار
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
طريقة التحضير:
- اغسلي الجمبري جيدا وضعيه جانبا في طبق.
- أحضري قدرا صغير الحجم، ضعي فيه ربع كوب العسل ثم ضعيه على النار حتى يصبح قوامه سائلا.
- ارفعي القدر من على النار واتركيه حتى يبرد العسل ثم ضعي العسل على الجمبري وقلبيه جيدا.
- أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه جوز الهند المبشور، البقسماط الناعم، ملح الطعام، مسحوق الفلفل الأحمر أو البابريكا واخلطيها جيدا.
- ضعي الجمبري في خليط جوز الهند ثم ضعيه في صينية كبيرة ومنها إلى الفرن.
- اتركي الصينية في الفرن لمدة من 10 إلى 12 دقيقة حتى ينضج الجمبري.
- أحضري طبقا صغير الحجم، ضعي فيه الكاتشب والزنجبيل المطحون وقلبي الخليط جيدا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ضعي الجمبري في طبق التقديم وبجانبه الصوص اللذيذ واستمتعي مع عائلتك بأروع مذاق.
