الإلتهاب المزمن يمكن أن يؤثر على آلية الجوع والهرمونات التي تنظم التمثيل الغذائي ، كما أنه يحفز مقاومة الأنسولين، و يسبب احتباس السوائل كما ربط بحث منشور في مجلة السكري بين علامات للالتهابات مع زيادة الوزن في المستقبل ، و فيما يلي نتعرف على بعض الأطعمة التي يمكنها أن تقلل من الإلتهاب و تساعدك على فقدان الوزن .
سمك السلمون
بروستاغلاندين هو واحدة من عدد من المواد المشابهة للهرمونات, التي تشارك في مجموعة واسعة من وظائف الجسم وعلى الرغم من أنها تعمل على تقليل بعض الالتهابات، إلا أن البعض منها قد يزيد من حدته و لتنظيم مستويات البروستاجلاندين لمكافحة الالتهاب، عليك تناول المزيد من أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل EPA و DHA، التي تجدها في السلمون والأسماك الدهنية الأخرى كما يمكن لأحماض أوميغا 3 أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار .
بذور الكتان
إذا كنت لا تحب السمك فإن بذور الكتان تضم أعلى تركيز من أوميغا 3 النباتي، وفقا لكليفلاند كلينيك، و بالتالي يمكنك إضافة مسحوق بذور الكتان إلى السلطة و الإستفادة من منافعها.
العنب البري
العنب البري هو مصدر غني من بيوفلافونويدس، التي تتميز بخصائص مضادة للأكسدة وخصائص مضادة للالتهابات في آن واحد كما أنها تكافح الجذور الحرة .
الكاري
الكركم يعطي الكاري لونه الأصفر، إضافة إلى كمية كبيرة من بيوفلافونويدس، و قد أظهر بحث من جامعة تكساس أن الكركم يقمع NF-B كابا، وهو بروتين ينظم المناعة و يسب التهاب.
الكرز
يعتبر الكرز من الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من مضادات الإلتهابات وفق بحث أجراه باحثون من اوريجون للصحة وجامعة العلوم، و الكرز عني بمادة الانثوسيانين المسؤولة عن طعمه الاَّذع وبمضادات الأكسدة المعروفة بدورها في تخفيف الالتهاب بفعالية كبيرة .
ادامامي
فول الصويا أدمامي غني بالايسوفلافون وأحماض أوميغا 3 الدهنية و النتيجة: انخفاض مستويات بروتين سي التفاعلي، الذي يشكل علامة على حدوث الالتهابات.
الشاي الأخضر
الشاي الأخضر هو أكثر فعالية كمضاد للالتهابات، وربما يعود ذلك إلى محتواه العالي من الفلافونويد، وفقا لدراسة أجريت عام 2012 في الهند.
الحبوب الكاملة
في إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، تبين أن الأشخاص الذين يتناولون الحبوب الكاملة مثل دقيق الشوفان، والأرز البني، والشعير انخفضت لديهم مستويات بروتين سي التفاعلي بنسبة 38 في المئة مقارنة مع أولئك الذين اختاروا الحبوب المكررة، كما أنهم نجحوا في خسارة بعض الوزن الزائد.
