الطريقة التي نتناول بها الطعام عليها عامل كبير في تمتعنا بصحة جيدة ووزن مثالي، فالهدف من الطعام ليس فقط الاستمتاع بمذاقه، أو التخلص من إحساسنا بالجوع، وإنما للتمتع بصحة جيدة.
وفى هذا الصدد يقدم دكتور فوزي الشوبكي مجموعة من النصائح الغذائية، والتي تعتمد على تغيير سلوكياتك الغذائية، حتى تكون أكثر توازنا، وأول هذه النصائح أنه بدلا من تقسيم وجباتك إلى 6 أو 9 وجبات، يمكنك في كل وجبة أن تملأ نصف الطبق فقط مما تشتهيه من أكلات، على أن يكون النصف الثاني، منقسم بين البروتينات الخفيفة (السمك والدجاج وتخفيضات العجاف من لحم الخنزير ولحم البقر) والحبوب الكاملة، وبين (الأرز البني، مكرونة القمح الكامل).
وأضاف أنه يجب أن نتوقف عن تناول الأطعمة المعلبة، مثل الفطائر والكعك والبسكويت، واستبدال هذه المنتجات مع الأطعمة غير المجهزة، مثل الفواكه والخضروات واللحوم والألبان قليل الدسم، المكسرات والبقوليات، فستلاحظ أنك تفقد وزنك وتتمتع بصحة جيدة.
وأشار إلى أنه بدلا من استخدام بدائل الدهون، يجب استخدام القليل من الزبد والزيوت الطبيعية، فهذه البدائل لا تكون سعراتها الحرارية أقل بكثير من الدهون الطبيعية، إلى جانب أن بعض من هذه المنتجات تحتوي على مكونات مصنعة لا تتحلل في الطبخ، ويمكن أن تغير طعم أو ملمس الغذاء.
وأكد أن الاعتماد على الأغذية الخالية من الدهون قد يبدو خيار صحي مناسب، إلا أن ما يجهله الكثيرين، أن هذه النوعية من الأغذية، قيمتها الغذائية أقل، من الأغذية التي تحتوي على الدهون، والحل للحفاظ على الوزن، أو فقدان الوزن في تناول بعض الدهون، ولكن بكميات قليلة، فأجسامنا تحتاج إلى القليل من الدهون أيضا.
