المايونيز هو إحدى الإضافات التي تقوم بجعل الأطعمة لذيذة و شهية و العديدون يحبونه لكنه من الأشياء التي تتسبب في زيادة الوزن نظرا لاحتوائه على عدد كبير من السعرات الحرارية و لو كان جسمك معرضا للزيادة أو ترغبين في اتباع حمية لإنقاص وزنك فلا ينصح بتناولك للمايونيز على الإطلاق.
– لهذا نقدم لك بعض البدائل الصحية للمايونيز فيما يلي:
الزبادي:
قومي بمزجه مع زيت الزيتون و بعض التوابل و يمكن أن تتبلي به سلاطة البطاطس و سلاطة الملفوف.
الطماطم المجففة:
قومي بتجفيف الطماطم في الشمس ثم انقعيها في زيت الزيتون و يمكنك أن تتبلي بها الشطائر و السلاطات.
صلصة الخل والزيت:
قومي بمزج الخل أو الليمون مع زيت الزيتون و التوابل و تبلي بها أطعمتك.
الخردل:
يمكن استخدامه في تتبيل الأطعمة لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من المايونيز بكثير.
صلصة الأيولي:
المكونات:
كوب من اللبن قليل الدسم – ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون – ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون – ثلاثة فصوص من الثوم المفروم – نصف ملعقة صغيرة من الملح – فلفل أسود.
الطريقة:
قومي بمزج المكونات معا ثم ضعي المزيج الناتج في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعما.
صلصة الصويا:
المكونات:
فول الصويا – ملح – قمح.
الطريقة:
تتميز صلصة الصويا باحتوائها على عدد قليل من السعرات الحرارية لكن يجب الحرص على اختيار صلصة الصوية التي تحتوي على الصوديوم بنسبة قليلة لأن صلصة الصويا التي تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم تقوم برفع ضغط الدم.
الكاتشاب:
على الرغم من أنه يحتوي على عدد لا يستهان به من السعرات الحرارية إلا أنه يمكن استخدامه بشكل قليل بمعنى إضافة ملعقتين كبيرتين كحد أقصى منه و الحرص على عدم الإكثار منه لأنه يحتوي على الصوديوم بنسبة كبيرة مما يتسبب في رفع ضغط الدم و ينصح بتناول الكاتساب الذي لا يحتوي على الملح في تركيبه.
الشطة:
تتميز بكون السعرات الحرارية فيها منخفضة كما أنها تعطي مذاقا رائعا للأكل فكل ملعقة واحدة من الشطة تحتوي على سعر حراري واحد فقط كما أنها مفيدة لعلاج المعدة و البرد و نزلات الزكام و تعد من النكهات المحببة للأشخاص الذين يقومون باتباع حميات غذائية للتخلص من الأوزان الزائدة في أجسامهم.
صلصة اللحم:
صحيح أنها لا تحتوي على قيم غذائية كبيرة لكن لو تم استخدامها بشكل صحيح ستكون بديلا لا بأس به للمايونيز مع الحرص على عدم استخدامها للأشخاص المرضى بالسكري و ارتفاع ضغط الدم و يجب الحرص على اختيار النوع الذي لا يحتوي على مكونات الطماطم و الثوم و البصل و التوابل لأنها تؤدي إلى تزويد الصداع النصفي و القولون العصبي في الجسم كما أن بعض أنواعها تحتوي على مادة الجلوتين التي تتسبب في الأذى لمرضى حساسية القمح و يجب عدم الإكثار منها لأن الملعقة الكبيرة منها تحتوي على سبعة عشر سعرا حراريا كما تحتوي على نسبة لا بأس بها من السكر و الصوديوم.
المستخلصات:
تعد من أفضل البدائل للمايونيز لأنها أكثر صحية و لا تحتوي على سعرات حرارية على الإطلاق كما أنها تضيف طعما حلوا لبعض المأكولات كبديل عن السكر و من أمثلتها الفانيليا و النعناع.
قد تتسبب إضافة صغيرة إلى طعامك في جعل جسمك يعاني فاحرصي على ما تضيفينه إلى أطعمتك لتتمتعي بالصحة و العافية.
