الحلبة هي عشبة صغيرة يتراوح ارتفاعها ما بين 20- 60 سم، لها ساق أجوف ويتفرع منه سيقان صغيرة يحمل كل منها في نهايتها ثلاث أوراق مسننة طويلة، ومن قاعدة ساق الأوراق تظهر الأزهار الصفراء الصغيرة التي تتحول إلى ثمار على شكل قرون معكوفة طول كل قرن حوالي 10 سم, وتحتوي على بذور تشبه إلى حد ما في شكلها الكلية وهي ذات لون أصفر تميل إلى الخضار.
الموطن الأصلي للحلبة هو شمال أفريقيا والبلدان التي تحد شرقي البحر الأبيض المتوسط وهي تزرع حاليا في أغلب مناطق العالم.
و الجزء المستعمل من نبات الحلبة هو البذور والبذور المنبتة.
عرف العرب الحلبة منذ القدم, وقد جاء في (قاموس الغذاء والتداوي بالنبات) أن الأطباء العرب كانوا ينصحون بطبخ الحلبة بالماء لتليـيـن الحلق والصدر والبطن ولتسكين السعال وعسر النفس والربو كما تفيد للأمعاء والبواسير…… فقد قال فيها الأطباء “لو علم الناس منافعها لاشتروها بوزنها ذهبا”
كما قال العالم الإنجليزي كليبر “لو وضعت جميع الأدوية في كفة ميزان ووضعت الحلبة في الكفة الأخرى لرجحت كفة الحلبة”.
وفي الطب الحديث تبـيـن من تحليل هذه البذور أنها غنية بالمواد البروتينية والفسفور والمواد النشوية وهي تماثل في ذلك زيت كبد الحوت، كما تحوي أيضا مادتي الكولين والتريكو نيلين وهما يقاربان في تركيبهما حمض النيكوتينيك وهو أحد فيتامينات (ب)، كما تحتوي بذورها على مادة صمغية وزيوت ثابتة وزيت طيار يشبه زيت اليانسون. كما تعتبر الحلبة مستودعا للمعادن مثل ,النحاس,البوتاسيوم, الكالسيوم, الحديد, الزنك ,المنغنيز و المغنيزيوم.
بعض من فوائدها الصحية
– يمكنها طرد المواد السامة من الجسم والحفاظ على نظافتها، مما يؤدي إلى تحسين الهضم.
– تساعد على تهدئة التهاب الجلد وتقلل من الندوب.
– تسهل عميلة الولادة جدا.
– تقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية.
– من فوائدها انها تقلل من مخاطر القلب والأوعية الدموية .
– من فوائد الحلبة المخفية اتها تساعد في الوقاية من مرض السرطان لان الالياف الموجودة في الحلبة تمنع تشكل انواع كثيرة من السرطان.
– من فوائد الحلبة انها تقلل من نسبة الكولسترول في الدم .
– تعمل كمدر للحليب فقد اثبتت الدرسات ان الحلبة تساعد الامهات حديثي الولادة والتي ترضعن علي زيادة معدل الحليب في الثدي اذا شربت بعد الغلي مثل الشاي.
– يمكن أن تفيد في علاج عسر البول و تنظيم الطمث وعلاج الإسهال.
– تستخدم الحلبة كفاتح للشهية، فتنقع ملعقة كبيرة من بذور الحلبة في كوب من الماء لمدّة ساعتين وتؤخذ قبل الأكل مباشرة. كما يساعد هذا الشراب على تقوية المعدة وتسهيل عملية الهضم.
بعض من فوائدها الجمالية
- للعناية بالبشرة :
تساعد بذور الحلبة على التخلص من البثور وحب الشباب، كما أنها علاج فعّال لإزالة الرؤوس السوداء نهائيًا و تساعد على إزالة السموم المتراكمة تحت الجلد.وتستخدم كذلك لإخفاء آثار الندبات الناتجة عن البثورعلى البشرة.
ولذلك يمكنك غسل جهك بمغلي الحلبة او عمل عجينة من الحلبة وتركها على بشرتك لمدة عشرين دقيقة.
- للعناية بالشعر:
استخدام الحلبة كجزء من النظام الغذائي الخاص بك أ و عمل عجينة وتضعيها مباشرة على شعرك يجعل الشعر الاسود لامع جدا و يقلل من القشرة.كما يمكن تدليك رأسك كل يوم ببذور الحلبة المغلية متروكة في زيت جوز الهند لمدة ليلة تكون ممتازة لعلاج الشعر الخفيف.
- خسارة الوزن الزائد :
تحتوي بذور الحلبة على نسبة هائلة من الألياف، والتي تساعد على الشبع لفترات أطول. قومي بمضغ بذور الحلبة على معدة خاوية، وستتمكنين من التخلص من السعرات الحرارية الزائدة والتحكم في الشهية.
نصائح عند الاستعمال
على الرغم من كل الفوائد المذكورة لبذور الحلبة، إلا أنه لا يجب تناولها خلال فترة الحمل، حيث أنها منشّطة للرحم ومن الممكن أن تتسبب في حدوث الإجهاض. كما لا ينصح بتناولها للأطفال قبل عمر عامين. وأيضًا، يجب تجنب تناولها لمرضى السكري في حال أخذ الأنسولين من دون استشارة الطبيب.
