قد تكون البذور صغيرة الحجم و لكن فائدتها كبيرة و يمكن أن تحتوي على خصائص لا تخطر على بالك ، و فيما يلي نتعرف على بذور ذات خصائص مفيدة لصحتك .
1-بذور عباد الشمس مضادة للإكتئاب
هل هناك شخص لم يتمتع بتناول بذور عباد الشمس للتسلية ؟ لا أعتقد ذلك و لكن هل تعلم أن بذور عباد الشمس تشكل وجبة كاملة، فهي غنية بالبروتين والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات، كما أنها غنية بفيتامين B 6 وحمض الفوليك، ومن المعروف أن بذور عباد الشمس مفيدة لمكافحة الاكتئاب، و التوتر و القلق.
2-الحلبة بذور النساء
بذور الحلبة تنتمي إلى فئة التوابل الحلوة، كما يتضح من رائحتها القوية و طعمها الحار و المر معا ، و هذه البذور لديها خصائص لتنقية وإزالة السموم من الجسم، مما يسمح له بالتجدد ، كما أن لهذه البذور الصغيرة خصائص مطيلة للعمر، فهي تقوم بتخليص الجسم من السموم التي تلوثه و تساعده على استعادة الشهية ومكافحة الإجهاد، بفضل احتوائها على العناصر النزرة ، كما أن غناها بالمعادن يجعلها بذور النساء بامتياز فهي صالحة للمرأة في كل الأعمار حيث أنها مغذية و تعمل على تثبيث الكالسيوم في العظام و بالتالي فهي تؤثر على الكثير من الأعراض المصاحبة للبلوغ و أيضا لانقطاع الطمث.
3-بذور الكتان، ضد الإمساك
بذور الكتان التي لا يعرفها الكثيرون و لا تُستعمل كثيرا لديها العديد من الخصائص المفيدة لصحتنا فهي تقوي نظام المناعة، و تلعب دورا في الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل السرطان والأمراض المعوية حيث أن احتوائها على نسبة عالية من الألياف،يجعلها المنظف الأول للأمعاء فهي تعزز العبور وتساعد على مكافحة الإمساك. للاستفادة بالشكل الأمثل من جميع فوائدها، يمكنك طحنها و اضافتها كمسحوق إلى أطباقك.
4-الفاصوليا البيضاء والحمص، أهم مصادر الألياف
تناول هذه البذور يعزز العبور المعوي ويساعد على مكافحة الإمساك! حيث أن البقوليات تتميز باحتوائها على لألياف، والتي تساعد على الراحة المعوية، والحد من اضطرابات الجهاز الهضمي وارتفاع السكر في الدم والقضاء على الكوليسترول في البراز، وإذا كنت تستهلك الألياف في كل وجبة، فسوف تكون أقل عرضة لأمراض القلب والأوعية الدموية ، و من المهم عدم إغفال هذه البذور وإقرانها مع النشويات.
5-الفاصوليا الحمراء والسوداء، لمحاربة ارتفاع ضغط الدم
بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من البروتين ،تتميز هذه البقوليات بتركيز عال من فيتامينات B، والمعادن مثل المغنيسيوم والحديد، وحتى البوتاسيوم، و هذا المزيج من الفيتامينات والمعادن مفيد في تعزيز الطاقة وخفض ضغط الدم ، كما أنها تعزز النمو، و تقوي العظام.
6-بذور السمسم، مفتاح الشباب الدائم
تعتبر بذور السمسم مفتاح الشباب الدائم ،فهي غنية بالمعادن و خاصة الزنك والفيتامينات وخاصة فيتامين (E) و B9 و هو مفيد و أساسي للنساء الحوامل إضافة إلى احتوائها على المواد المضادة للتأكسد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والنحاس و بالتالي فإن السمسم هو ثروة من الفوائد الغذائية و هو سهل الإستخدام يكفي إضافة بعض بذور السمسم إلى المأكولات و السلطات و المخبوزات أو استخدام زيت السمسم .
7-بذور الكراوية، مكافحة للتشنج وطاردة للريح
بذور الكراوية معروفة لكونها تضيف نكهة مميزة إلى الخبز و الفطائر ، و لديها خصائص مضادة للتشنج و طارة لللغازات في الأمعاء و تفيد في حالات انتفاخ البطن و آلام المعدة و المغص و لذلك فهي تعطى للأطفال الرضع الذين يعانون من المغص .
8- فول الصويا جيد للهرمونات
يساعد فول الصويا على تنظيم النشاط الهرموني، والحد من خطر السرطانات المرتبطة بالهرمونات ،و هو يحتوي على 40٪ من البروتين و على جميع الأحماض الأمينية الثمانية التي يحتاجها الجسم، كما أنه غني بالكربوهيدرات والدهون الجيدة، و يحمي القلب والشرايين، و يحارب الكولسترول .
