هل تعلم أن إتباع نظام غذائى غني بالألياف يمكن أن يكون له فوائد صحية عظيمة على وزنك، وربما يكون أكثر فائدة من خطة أخرى قد تتضمن مثلا الإقلال من الدهون المشبعة؟! تغيير نظامك إلى نظام غذائي متكامل والتوقف عن عادات الأكل الخاطئة، مع تناول المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يحدث فرقا فى حياتك.
الأطعمة الغنية بالألياف هى أيضا غنية بالفيتامينات والمواد المغذية الضرورية الأخرى ولها العديد من الفوائد الصحية والفوائد الإكلينيكية والتى تشمل عدة مكونات من متلازمة التمثيل الغذائي، منها محيط الخصر وتوازن الغلوكوز والدهون في الجسم، والتحكم في الأنسولين، علاوة على وزن الجسم وتنظيم دلالات معينة خاصة بالالتهاب.
ليس ذلك فقط، قامت دراسة على مجموعة من الأشخاص الذين أضافوا فقط المزيد من الألياف إلى نظامهم الغذائي العادي وكانوا قادرين على إنقاص وزنهم، وإنخفاض ضغط الدم وخفض مستويات السكر في الدم، بالطبع لم تفقد تماما قدرا من أوزانهم مثل الأشخاص الذين إتبعوا نظام غذائي ونمط حياة أكثر تعقيدا وصعوبة، ولكن واضعي الدراسة يؤكدون أن النتائج التي توصلوا إليها تعتبر نتائج مشجعة.
وهى أخبار سارة بالنسبة للأشخاص الذين يجدون صعوبة في إتباع الريجيم والتوصيات الغذائية المعقدة، فالحل بسيط وهو زيادة كمية الألياف فى النظام الغذائى الخاص بك بدون أى ريجيم أو تعب أو حرمان!
نتائج الدراسة:
الدراسة شارك فيها 240 من البالغين الذين كانوا في خطر لتطوير مرض السكري من النوع 2، طلب الباحثون منهم تغيير وجباتهم الغذائية لمدة سنة واحدة، وطلب من نصفهم فقط زيادة كمية الألياف بحيث لا تقل عن 30 غراما يوميا من الأطعمة، وليس من المكملات الغذائية، وهو ما يعني تناول المزيد من الفواكه والخضروات والأطعمة والحبوب الكاملة. وخلاف ذلك حيث يمكن أن يأكلوا كل ما أرادوا.
طلب الباحثون من النصف الآخر إتباع نظام غذائى يتناولوا فيه المزيد من الفواكه والخضار، والحد من إستهلاك السكر والملح، وإختيار البروتينات الخالية من الدهون، وبعناية تحقيق التوازن بين كمية من البروتين والدهون والكربوهيدرات.
وإعتبر الباحثون أن إتباع نظام غذائي عالي الألياف سيكون أسهل للمتابعة وأسهل التمسك به، وبالتالي أكثر فعالية.
النتائج: كان متوسط فقدان الوزن بعد سنة حوالي 6 كيلوجرام للمجموعة التانية، و 4.6 كيلوجرام لمتبعى النظام الغني بالألياف، لوحظ على جميع المشاركين فى مجموعة الألياف خفض ضغط الدم وخفض مستويات السكر في الدم.
أى أنه تظهر النتائج أن خطوة صغيرة واحدة فى حياتك يمكن أن يكون لها تأثير كبير في معركة الريجيم الخاص بك.
السر فى الأطعمة الغنية بالألياف:
المرجح أن الأطعمة الغنية بالألياف تجعلك تستغنى عن الأطعمة غير الصحية مثل الأطعمة الدهنية والسكرية في النظام الغذائي حيث أنها تملأ عليك معدتك قبل أن تملأها بالكوكيز والكعك والحلوى.
عيوب النظام غذائي عالي الألياف:
قال بعض الأشخاص أنهم قد واجهوا الغازات، وعدم الراحة فى الجهاز الهضمي والتغيرات في عادات الأمعاء.
ولتجنب ذلك طلب الباحثون من المرضى زيادة كمية الألياف ببطء، بحيث يزيدوا فيها تدريجيا وعلى مستويات، ونصحوهم بزيادة السوائل، فلم يلاحظوا سوى عدد قليل منهم الذى لم يستجيب.
وقال الباحثون إذا كنت تريد أن تركز على شيء واحد يمكنك القيام به في عام 2015 لتساعدك على فقدان الوزن، قد يكون زيادة الألياف فى نظامك الغذائى من الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات.
ويوصى الباحثون أن يأكل البالغون من 25 إلى 30 غراما يوميا من الأغذية المحتوية على ألياف، ومنها الخضراوات والبقوليات والقمح الكامل حيث أن الدقيق الأبيض يتعرض لعملية تقشير للقمح مما يقلل نسبة الألياف به، نفس الحال بالنسبة لتقشير الخضروات والفواكه يفقدها جزء كبير من الألياف الموجودة بها.
