يعتقد أغلب الأشخاص أن الدهون بشكل عام من الأطعمة التي تضر بصحة الجسم وتتسبب في زيادة الوزن، لكن ذلك اعتقاد خاطئ تمامًا. هناك بعض أنواع الدهون الصحية الغير مشبعة والتي يحتاجها الجسم لتحسين أداء الوظائف الحيوية. فتساعد على امتصاص العديد من الفيتامينات كفيتامين A، D، E، وK.
تعرفي إلى بعض الأطعمة الغنية بالدهون الصحية المفيدة لصحة الجسم.
الأسماك
الأسماك الدهنية كالسلمون، الماكريل، السردين والتونة من أهم المصادر الغنية بالأحماض الدهنية من الأوميجا 3. وهي من الدهون الصحية التي تساعد على تقوية صحة القلب. كما تساعد على زيادة التركيز وتنشيط الدماغ، خاصةً مع التقدم في العمر. وتنصح جمعية القلب الأمريكية بتناول حصتين من الأسماك الدهنية خلال الإسبوع.
الأفوكادو
الأفوكادو من الفواكه الصحية لتقوية القلب وتجنب التهابات المفاصل، نظرًا لاحتواءه على كميات هائلة من الدهون الصحية. فضلًا عن ذلك، فيساعد الأفوكادو على تحسين امتصاص العناصر الغذائية المختلفة داخل الجسم.
البذور
بذور اليقطين، بذور دوار الشمس وبذور السمسم من الأطعمة الغنية بالدهون الصحية التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار بالدم. بصفة عامة، فإن الدهون النباتية تكون صحية أكثر من الدهون الحيوانية. الدهون الغير صحية كالموجودة في اللحوم الحمراء، منتجات الألبان والأطعمة المعلبة تكون من الدهون المشبعة التي تساهم في زيادة الوزن وتضر صحة الجسم. افحصي الملصقات المدونّة على الأطعمة قبل الشراء لتحديد كم الدهون الموجودة، نوعها ومصدرها ما إذا كانت دهون مشعبة أو غير مشبعة.
المكسرات
البندق، الجوز، واللوز هي كلها من الأطعمة المفيدة لصحة القلب. الجوز خاصةً، يساعد على إمداد الجسم بالدهون الصحية المفيدة للقلب، لكن ذلك لا يعني أنه يمكن تناولها بكميات كبيرة. فعلى الرغم من احتواء المكسرات على الدهون الصحية والعديد من الفوائد للجسم، إلا أنها من الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية. يمكنك تناول وجبة خفيفة صحية عبارة عن 14 حبة من الجوز، أو 24 حبة من اللوز، أو 35 حبة من الفول السوداني أو 18 حبة من الكاجو.
زيت الزيتون
ما إذا كان للطبخ أو لتحضير السلطات، جربّي استخدام زيت الزيتون. فهو من الأطعمة الغنية بالدهون الغير مشبعة. فيساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، يحافظ على صحة القلب، ويقي من السكتات الدماغية. كما أنه منخفض السعرات الحرارية ويساعد على تجنب زيادة الوزن والحفاظ على رشاقة الجسم.
الخضروات الورقية
الخضروات الورقية كالسبانخ، اللفت، الخس والملفوف تحتوي على نسبة كبيرة من الأوميجا3. نظرًا لعدم قدرة الجسم على تصنيع الدهون الغير مشبعة، فلا بد من تناولها خلال النظام الغذائي. احرصي على تناول 2-3 أكواب من الخضروات الصحية خلال اليوم.
البيض
البيض مصدر هائل للبروتين، وتحتوي البيضة الكبيرة على ما لا يقل عن 5 جرام من الدهون أغلبها من الدهون الغير مشبعة. تناولي بيضة واحدة خلال اليوم للحصول على الجرعة اللازمة للجسم من البروتين والدهون الصحية.
بذور الكتان
بذور الكتان تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون الغير مشبعة والأوميجا 3، كما تحتوي كذلك على الألياف الغذائية. أضيفي بذور الكتان لنظامك الغذائي، من خلال إضافتها للسلطات أو حبوب الإفطار.
البقوليات
تحتوي البقوليات على نسبة من الدهون الغير مشبعة. احرصي على إضافة الفول، الفاصوليا، العدس، فول الصويا لنظامك الغذائي لتحسين الوظائف الجسدية والعقلية. فتساعد على تحسين الحالة المزاجية وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة تصل إلى 70% من الكاكاو من الأطعمة الصحية للجسم. فهي غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على مكافحة الشوارد الحرة التي تتسبب في الشيخوخة المبكرة. كما تحتوي كذلك على نسبة كبيرة من الدهون الصحية الغير مشبعة، فتساعد على تحسين عملية الهضم والشعور بالشبع لفترات طويلة.
