تعتبر الألياف مفيدة للصحة العامة وهناك نوعان من الألياف التى توفر فوائد للجسم ، الألياف الغير قابلة للذوبان والتى تساعد فى علاج الامساك وتخرج من البراز ،والنوع الثانى وهو الألياف القابلة للذوبان والتى تهضم ببطء وتساعد فى الشعور بالشبع لفترات طويلة وتساعد تلك الانواع من الألياف على تقليل مستوى الكولسترول فى الدم بصورة فعالة .
خفض الكولسترول بصورة طبيعية
يحتاج الجسم الى الكولسترول لنمو خلايا الجسم ،ولكن زيادة الكولسترول فى الاوعية الدموية تمنع تدفق الدم الطبيعى وتزيد من مخاطر الاصابة بامراض القلب والسكتة الدماغية ،ولخفض مستويات الكولسترول دون دواء تحتاج الى إنقاص الوزن باتباع برامج رجيم صحية ومارسة التمارين الرياضية بانتظام والحد من الدهون المشبعة والاطعمة الغنية بالكولسترول وتناول الالياف والفاكهة .
الألياف القابلة للذوبان
الألياف القابلة للذوبان تختلط مع الماء في الأمعاء لتشكيل مادة هلامية لزجة تتحد مع الكوليسترول في الدم وتساعد فى التخلص منة فى الجسم خاصة الكوليسترول منخفض الكثافة LDL أو، المعروفة باسم الكوليسترول “الضار”.
مصادر أخرى من الألياف القابلة للذوبان
بالإضافة إلى الشوفان والعديد من الأطعمة الأخرى التى تحتوى على الألياف القابلة للذوبان ولكن بكميات متفاوتة منها الخضار المطبوخة، وبراعم والهليون حيث تعتبر مصادر هامة للالياف والتفاح والكمثرى والبرتقال تحتوى على كميات من الألياف القابلة للذوبان التى تساعد على خفض الكوليسيترول
