نحن جميعا مختلفون وما يصلح لشخص واحد قد لا يصلح للأخر، ومع ذلك هناك الكثير من الناس يستفيدون من إتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، وهناك العديد من التجارب التي ثبت أنها تسفر عن نتائج أفضل من إتباع نظام غذائي منخفض الدهون والذى عادة ما يتم وصفه أكثر.
في الواقع، هناك عدد قليل جدا من الأشياء في التغذية التى ثبت أنها فعالة لأولئك الذين يعانوا من زيادة الوزن أو السمنة أو نوع السكري2 أو لمن لديهم متلازمة الأيض، ومن أهمها الحمية منخفضة الكربوهيدرات، والأسباب فى المقال التالى:
1 الحمية منخفضة الكربوهيدرات لا تقيدك فى السعرات الحرارية
غالبا ما يسمح لمتبعى حمية منخفضة الكربوهيدرات تناول الطعام حتى الإمتلاء، بينما تحتاج مجموعة منخفضى الدهون أن تقتصر على عد السعرات الحرارية.
وعلى الرغم من ذلك، فإن الملتزمون بوجبات منخفضة الكربوهيدرات يميلون إلى أكل نفس الكمية من السعرات الحرارية أو حتى أقل من المجموعات قليلة الدسم، بسبب الحد التلقائى من الشهية الذى يسببه هذا النظام الغذائي، مما يؤدى إلى فقدان الوزن.
2 تؤدي إلى مزيد من فقدان الوزن والدهون
عندما تم إختباره لوحظ أن نسبة أكبر من الدهون فقدت من منطقة البطن في الملتزمات بوجبات منخفضة الكربوهيدرات، وهذا يعني أن الدهون الحشوية العميقة، والتى ترتبط إلى حد كبير مع مرض السكري وأمراض القلب، هى أكثر عرضة للحرق فى النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.
3 تخفض الدهون الثلاثية
مستويات الدم من الدهون الثلاثية هي عامل خطر رئيسي لأمراض القلب وترتبط مباشرة بكمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي، لهذا السبب، يبدو بديهيا أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات من شأنها أن تؤدي إلى إنخفاض الدهون الثلاثية، في حين أن النظام الغذائي منخفض الدهون إما أنه لا يحسنها كثيرا أو أنه حرفيا يجعلها أسوأ .
4 تزيد مستويات الكوليسترول الجيد HDL
وهو عامل وقائي مهم لأمراض القلب، و علامة موثوقة جدا لمقاومة الأنسولين، ومتلازمة التمثيل الغذائي وخطر الإصابة بأمراض القلب، ولذلك يجب أن تكون الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أفضل بكثير لقلبك وصحتك العامة من نظام غذائي منخفض الدهون.
5 تغير من نمط LDL الكولسترول السئ
هو عامل خطر للصحة، على الرغم من الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لا تؤدي إلى تقليل فعلي في إجمالي LDL، فإنها تعمل على تحويل جزيئات LDL إلى أشكال حميدة.
6 تحسن نسبة السكر في الدم
أكثر مجموعة مستفيدة إلى أقصى حد من الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات هم مرضى السكر، في كثير من الحالات، تستخدم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لعلاج داء السكري من النوع الثاني.
الكربوهيدرات = الجلوكوز، والجلوكوز الزائد في مجرى الدم هو السموم.
كربوهيدرات أقل = جلوكوز أقل، وهذا يؤدي إلى خفض مستويات السكر في الدم وحاجة أقل للأنسولين والأدوية الخافضة للجلوكوز، لذلك بعض الأطباء تفرضه على المرضى مما يؤدى إلى تقليل الانسولين بنسبة 50٪ في اليوم الأول من النظام الغذائي، ثم العديد من المرضى يمكن أن تقلل أو حتى تتوقف عن تناول الدواء في غضون أسابيع أو أشهر
7 يبدو أن الحمية منخفضة الكربوهيدرات أسهل من الحمية قليلة الدهون.
حيث يشعر متبعى الحمية بالشبع طوال الوقت، كما أنهم يأكلون ما يشائون بدون تقييد السعرات، مما يجعلهم لا يشعرون بالإحباط ويستكملوا ما بدأوا، من خلال التجارب هناك حقيقة علمية أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تعتبر أسهل فى إستكمالها، وبذلك يصبح هذا النظام هو أصح وأنجح وأسهل وسيلة لإنقاص الوزن، وفى النهاية يمكنك إستشارة طبيبك الخاص إذا كنت تعانى من أى مشكلة صحية مع هذا النظام.
