لماذا لا تجعل الغذاء دواءك الخاص؟ أكد العلم الحديث مؤخرا العديد من التأثيرات الصحية المفيدة للثوم، وقد كان الإستخدام الرئيسي للثوم منذ المصريين القدماء والبابليين، والإغريق والرومان والصينيين لخصائص طبية، أما الان فهو عنصر شعبي في الطبخ بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ مثل البصل الذى ينتمى لأسرته.
وفيما يلى 10 من أهم فوائدته الصحية والطبية:
1 يحتوي على مركب يسمى الأليسين، الذي له خصائص طبية فعالة:
و هذا المركب هو المسؤول أيضا عن رائحة الثوم المتميزة، يدخل الأليسين الجسم من خلال الجهاز الهضمي، ومنه إلى جميع أنحاء الجسم، ثم يقوم بعدة وظائف صحية
2 يحتوى على قيمة غذائية عالية مع عدد قليل جدا من السعرات الحرارية :
يحتوى (28 غراما)من الثوم على:
المنغنيز: 23٪، فيتامين B6 : 17٪.، فيتامين C : 15٪ ، السيلينيوم: 6٪
الألياف: 1 غرام، كميات كبيرة من الكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والفوسفور والحديد وفيتامين B1.
وكل هذا يأتي مع 42 سعرة حرارية، 1.8 غرام من البروتين و 9 غرامات من الكربوهيدرات.
3 مكافحة نزلات البرد
ومن المعروف أن هناك مكملات غذائية من الثوم تؤخذ لتعزيز وظيفة الجهاز المناعي.
وجدت دراسة واحدة كبيرة لمدة 12 أسبوعا أن ملحقا الثوم يوميا يخفض العدد من نزلات البرد بنسبة 63٪ مقارنة بالأدوية، كما تم تخفيض متوسط طول أعراض البرد أيضا بنسبة 70٪، في الفترة من 5 أيام إلى يومين
إذا كنت غالبا ما تصاب بنزلات البرد، وقررت إضافة الثوم إلى حميتك فيمكن أن يكون ذلك مفيدا بشكل لا يصدق.
4 المركبات النشطة في الثوم يمكن أن تقلل من ضغط الدم
وجدت الدراسات أن الثوم له تأثير كبير على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بإرتفاع ضغط الدم، في بعض الحالات يمكن أن تكون مكملات الثوم فعالة مثل الأدوية العادية.
ويجب أن تكون جرعات عالية نسبيا، ما يعادل نحو أربعة فصوص من الثوم يوميا.
5 يحسن مستويات الكولسترول وبالتالى تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الثوم
أثبت العلماء أن الثوم ومكملات الثوم له تأثير للحد من الكولسترول السئ، وخصوصا في أولئك الذين يعانون من إرتفاع الكوليسترول في الدم، ولا يتأثر بذلك الكوليسترول الجيد أو الدهون الثلاثية.
6 يحتوي على مضادات الأكسدة
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حماية الجسم من التلف التأكسدي مما يساهم في علاج عملية الشيخوخة والخرف .
الآثار المجتمعة على خفض الكولسترول وضغط الدم، فضلا عن خصائص مضادة للأكسدة، قد يساعد في منع أمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر.
7 يمكنه تحسين أدائك فى العمل
كان يستخدم في الثقافات القديمة للحد من التعب وتعزيز القدرة على العمل والرياضة.
أما الأشخاص المصابين بأمراض القلب التي تناولت زيت الثوم لمدة 6 أسابيع أدى إلى إنخفاض في معدل ضربات القلب إلى 12٪، وتحسنت القدرة لديهم على ممارسة الرياضة.
8 إزالة السموم من الجسم
عند تناول جرعات عالية، ثبت أن مركبات الكبريت في الثوم تحمى من سمية المعادن الثقيلة.
ووجدت دراسة على العاملين أن الثوم خفض مستويات الرصاص في الدم بنسبة 19٪، كما خفضت العديد من أعراض السمية، بما في ذلك الصداع وضغط الدم.
9 يحسن صحة العظام
هناك دراسات تشير إلى أن الثوم له آثار مفيدة على صحة العظام عند النساء، كما تبين أن الأطعمة مثل الثوم والبصل أن يكون لها تأثيرات مفيدة على هشاشة العظام.
10 سهل أن يدرج في النظام الغذائي الخاص بك
رقم 10 ليس فائدة صحية، ولكن لا تزال مهمة، ففى الحقيقة من السهل جدا تناول الثوم في النظام الغذائي الحالي الخاص بك .
وهو يكمل معظم الأطباق كما أنه لذيذ وذو طعم مميز وقوى، وخاصة فى الشوربة والصلصة.
ملاحظات أخرى:
أدنى جرعة فعالة للآثار العلاجية هي واحدة تؤكل مع وجبات الطعام، مرتين أو ثلاث مرات في اليوم، ولكن إذا كنت تتناول أى عقاقير، يجب التحدث مع طبيبك قبل زيادة استهلاك الثوم.
ومع ذلك، نضع في إعتبارنا أن هناك بعض الجوانب السلبية للثوم، مثل رائحة الفم الكريهة، وهناك أيضا بعض الناس الذين لديهم حساسية منه.
عندما يتم سحق الثوم لطهي الطعام فإنه لن يكون له من الآثار الصحية نفسها، الطريقة المفضلة لإستخدام الثوم هي ضغط بضع فصوص من الثوم الطازج، ثم تخلط مع زيت الزيتون البكر الممتاز وقليلا من الملح.
