يعتبر الخس من المكونات الاساسية فى طبق السلطة وكثير من افراد العائلة يحبون تناول الخس ، ونقدم لك أهم فوائد الخس الصحية وهى :
1. منخفض السعرات الحرارية والمحتوى من الدهون، كوب الخس المقطع يحتوي على 12 سعرة حرارية فقط لذا فهو اختيار جيد جداً لفقدان الوزن.
2. الخس يحتوي على الألياف والسليلوز. وبالإضافة إلى أنه يعطي الإحساس بالشبع، فالألياف التي يحتوي عليها تحسن عملية الهضم .
3. الخس يحتوي على فيتامين C وبيتا كاروتين اللذين يعملان معاً لمنع أكسدة الكولسترول ما يحافظ على صحة القلب.
4. الخس يحتوي على نسبة 2 إلى 1 من أوميغا 3 إلى أوميغا 6، وهذه نسبة كبيرة جيدة ومفيدة للجسم.
5. السعرات الحرارية في الخس هي عبارة عن 20% بروتين.
6.يسمى السائل الأبيض الذى يرى عند كسر أو قطع أوراق الخس باللاكتوكاريوم، هذا السائل له خصائص تحفز على الاسترخاء والنوم مماثلة للأفيون ولكن من دون آثار جانبية قوية، ببساطة أكل أوراق قليلة أو شرب بعض عصير الخس يفيد في التغلب على الأرق.
7. المعادن فى الخس تساعد على إزالة السموم والحفاظ على ميزان الحمض/القلوية في الجسم. حين يكون عندك توازن بين الحمض/القلوية تتحقق لك مجموعة من المزايا بما في ذلك زيادة الطاقة، وتفكير أكثر وضوحاً، راحة في النوم العميق، والجلد الشاب المشدود.
8. الخس يحتوي على مؤشر نسبة السكر فى الدم يساوي 15، ولكن لأنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية، والأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة فى مؤشر نسبة السكر في الدم تكون ذات فائدة كبيرة لأي شخص يعاني من السكر أو يتبع حمية لخفض الوزن.
9. يؤكل الخس دائما نيئاً ويوفر لنا العديد من المغذيات الدقيقة التي لا توجد في الطعام المطبوخ أو المعالج.
