تعد أنواع السلطات هي الخيار المثالي لوجباتك أثناء الريجيم. فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، كما تحتوي على العديد من المكونات الغذائية المختلفة. لكن للحصول على طبق سلطة صحي وغني يساهم في خسارة الوزن لا بد من اتباع بعض النصائح الأساسية.
1- الزيوت الصحية لتحضير الصلصات
العديد من أنواع الفيتامينات كفيتامين A، D، E، وK هي من الفيتامينات الذائبة في الدهون، ويعني ذلك أن الجسم لن يتمكن من امتصاصها بشكل صحيح دون وجود الدهون. بدلًا من إضافة أنواع الصلصات الدسمة كالكريمة، الجبن، المايونيز وغيرها استبدليها بالزيوت الصحية كزيت الزيتون أو زيت الكانولا، فهي غنية بنسبة كبيرة من الكاروتينويدات، كما أنها من الدهون الصحية الغير مشبعة المفيدة لصحة القلب. وقد ثبت أيضًا، أن تناول الدهون الغير مشبعة يساعد على التخلص من دهون البطن بفعّالية.
2- الخضروات الورقية
احرصي على توافر كميات كبيرة من الخضروات الورقية من الخس، السبانخ، البقدونس وغيرها في أطباق السلطة. فهي من الأطعمة الصحية الغنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن كالحديد، الكالسيوم، فيتامين C والبيتا كاروتين. كما يمكن أيضًا إضافة بعض أنواع الأعشاب كالريحان وإكليل الجبل لتعزيز المذاق والحصول على المزيد من الفوائد الصحية. إلى جانب ذلك، تحتوي تلك الأطعمة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالامتلاء وتجنب الشعور بالجوع لفترات طويلة.
3- الجبن الخالي من الدسم
لتحضير السلطة الصحية، أضيفي أنواع الجبن الخالية من الدسم للحفاظ على الوزن الصحي، حرق الدهون والشعور بالشبع. كما أنها من المصادر الغنية بالكالسيوم، والتي تساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم.
4- مصادر البروتين
اختاري بعض مصادر البروتين لتحضير السلطة الصحية كالدجاج المشوي، السلمون، البيض، المكسرات والبذور. فستساعدك على التخلص من الدهون الزائدة والشعور بالشبع. لكن ينصح باختيار مصادر البروتين منخفضة السعرات الحرارية بكميات قليلة لتجنب زيادة الوزن.
5- إضافة الخضروات والفواكه الطازجة بوفرة
أكدت بعض الدراسات أن خلط العديد من الخضروات أو الفواكه معًا يعزز من القيمة الغذائية للفيتامينات والمعادن عند تناولها معًا. لذلك، ينصح بإضافة الأنواع المختلفة من الخضروات الطازجة أو الفواكه قدر الإمكان. أضيفي الجزر، الخيار، الفلفل الملون، البروكلي، الفاصوليا، الخرشوف أو التوت، الفراولة والكمثرى لأطباق السلطة للحصول على أقصى استفادة.
6- لا تضيفي الخبز المحمص
الخبز الأبيض المحمص لا يحتوي على نسبة كبيرة من المغذيات، كما أنه غني بالكربوهيدرات البسيطة التي تؤدي لزيادة مستويات السكر في الدم. بدلًا من ذلك، يمكنكِ إضافة القليل من المكسرات الصحية أو البذور. أو يمكن كذلك إضافة الأرز البني أو الكينوا الغنية بالبروتين، والتي أكدت الدراسات انها تساعد على تقليل نسبة الدهون في الجسم.
