الفواكه والخضروات من المصادر الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية اللازمة لزيادة مناعة الجسم. خلال فصل الشتاء، يصبح جسم الإنسان أكثر عرضة للإصابة بالأمراض التي تنتقل خلال الهواء والماء. ومع ضعف مناعة الجسم، تزداد فرص الإصابة بالأمراض كنزلات البرد والإنفلونزا. فضلًا عن ذلك، فتصبح عملية الشفاء بطيئة. لكن مع ذلك، فهناك بعض الأطعمة المرتبطة بفصل الشتاء، والتي تساعد على رفع مستويات مناعة الجسم.
البروكلي
البروكلي من أكثر الخضروات الصحية على مستوى العالم. وهو من الأطعمة التي لا بد من تناولها بكثرة خلال فصل الشتاء. فهو غني بالعناصر الغذائية كالزنك، الماغنسيوم، وفيتامين B12، B6، وفيتامين C، مما يساعد على تقوية مناعة الجسم بفعّالية كبيرة.
السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بالكاروتينويدات، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على مكافحة الشوارد الحرة، تعزيز صحة الدماغ، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، كما تساعد كذلك على الحفاظ على صحة الجهاز البولي. عند طبخ السبانخ، فتساعد على رفع مستويات مادة اللوتين في الجسم، وهو نوع أخر من مضادات الأكسدة التي تساعد على تجنب العديد من الأمراض، التي من أهمها أنواع السرطان المختلفة.
الشمندر
الشمندر من الأطعمة الغنية كذلك بمضادات الأكسدة من مادة اللوتين، المسؤولة عن زيادة مستويات مناعة الجسم. كما أنها مفيدة لتحسين قوة الإبصار ومكافحة الإصابة بالسرطان. فضلًا عن ذلك، فيساعد البنجر على تنظيم مستويات السكر في الدم، كما يساعد على الحفاظ على مستويات ضغط الدم.
العدس
العدس من المصادر الغنية بالعديد من العناصر الغذائية كالماغنسيوم، الحديد، والفسفور. كما يعرف العدس أيضًا بخواصه المضادة للسرطان. محتواه المنخفض من الكوليسترول والدهون المشبعة تجعله من الأطعمة المفضلة خلال فصل الشتاء.
البصل
تناول البصل النئ يسمح بالحصول على أفضل المغذيات النباتية التي تساعد على مقاومة سرطان الرئة وسرطان البروستاتا. ينصح خبراء التغذية بتناول البصل يوميًا، لكن مع تعرضه للحرارة قد يقل تأثير المغذيات النباتية بداخله.
الجزر
الجزر من الخضروات الغنية بفيتامين A والعناصر الغذائية الأخرى. وهو معروف بقدراته الفعّالة لتحسين صحة البشرة، كما أنه من الأطعمة الأساسية التي يجب تناولها بكثرة خلال فصل الشتاء.
السلق
السلق من الخضروات الورقية الصحية الغنية بفيتامين C، الزنك والمغنسيوم، وهي كلها من العناصر التي تساعد على تحفيز مناعة الجسم.
الملفوف
الملفوف من الخضروات التي تتميز بخواص مضادة للسرطان، نظرًا لاحتواءه على العناصر الغذائية الأساسية كفيتامين C، فيتامين A، الزنك والمغنسيوم. المغنسيوم بشكل خاص يعرف بقدراته الفعّالة لتقليل مخاطر القلق والاكتئاب، كما يساعد على تحفيز صحة الدماغ.
البقول
البقول من الأطعمة منخفضة الدهون والكوليسترول، كما أنها غنية بالألياف الغذائية. لذلك، فتساعد البقول على زيادة مستويات الجهاز المناعي والوقاية من الأمراض. البقول أيضًا غنية بالحديد والماغنسيوم.
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة من المصادر الغذائية الغنية بالألياف وفيتامين B6. كما تحتوي كذلك على المنجنيز، فيتامين A، وفيتامين C اللذان يساهمان بشكل حيوي في زيادة مستويات الجهاز المناعي.
الثوم
الثوم من الأطعمة الحيوية التي تساعد على تحفيز الجهاز المناعي. فيحتوي على الزنك، الماغنسيوم والفيتامينات الحيوية.
