تشير الدرسات إلى تضاعف معدلات البدانة لثلاث مرات منذ عام 1980 وزيادتها بسرعة خاصة في الأطفال، ربما يجب أن يكون ذلك نتيجة للتغيرات في البيئة وبسبب الجينات التى لا تتغير بسرعة، وتتضمن هذه المقالة بعض من الأسباب الرئيسية التى توضح لماذا أصبحت السمنة مشكلة ضخمة، والهدف من ذلك أنك عندما تعرف الأسباب ستتجنبها وبالتالى لن يزيد وزنك.
1 تناول المزيد من الوجبات السريعة أكثر من أي وقت مضى
كان الناس يأكلون في الغالب أكلات بسيطة، ووجبات طعام مطبوخة في المنزل. أما الان فحوالي نصف ما نأكل من الوجبات السريعة أو الأطعمة الأخرى الجاهزة بعيدا عن المنزل.
2 تناول السكريات
السكر (الفركتوز) يزيد من خطر الإصابة بإرتفاع ضغط الدم والسمنة ومتلازمة الأيض ومرض السكري، وأمراض الكلى، وأمراض القلب والأوعية الدموية، لذلك يعتبر إضافة السكر هو أسوأ عنصر في النظام الغذائى الحالى.
3 إكتساب الكثير من الوزن خلال العطلة والأعياد والمناسبات
معظم الناس لا يزيد وزنهم بين عشية وضحاها، حيث أن ذلك يحدث ببطء على مدى سنوات وعقود، وعادة ما ترتبط مناسبتنا بالأكل، مثل الأعياد والحفلات والعطلات حيث نأكل أكثر بكثير مما تحتاج أجسامنا، والمشكلة هي أن الناس في بعض الأحيان لا تفقد كل هذا الوزن مرة أخرى، وقد أثبتت الدراسات أن نسبة كبيرة من زيادة الوزن قد تنتج فقط من خلال فترة العطلة.
4 زيادة الدهون فى الطعام
هناك الكثير من العلماء يعتقد أن الدهون وخاصة الدهون المشبعة يمكن أن تكون السبب الرئيسي فى عدة أمراض، لكن يبدو أن الأطعمة منخفضة الدهون ليست الحل الأمثل حيث تمر بمعالجة عن طريق إضافة نسبة عالية في السكرلإكسابها طعم مقبول، وكذلك هناك أيضا دراسات واسعة النطاق على المدى الطويل تظهر أن النظام الغذائي قليل الدسم لا يسبب فقدان الوزن، ولا يمنع أمراض القلب أو السرطان.
5 زيادة شرب عصائر الفاكهة والصودا
وقد أظهرت الدراسات أن وجبة واحدة يوميا من المشروبات المحلاة بالسكر سواء الصودا أو العصائر مرتبطة بزيادة 60٪ من خطر السمنة لدى الأطفال، وأثبتت التجارب أن السكر نفسه غذاء سيء ولكن السكر في شكل السائل هو أسوأ من ذلك.
6 زيادة تنوع الأطعمة تؤدى إلى زيادة الوزن
أحد العوامل التي تساهم في الإفراط في تناول الطعام هو تنوع الأغذية، وهناك بعض الأدلة على أنه عندما يكون هناك عدة أنواع من الأطعمة المتاحة، نأكل أكثر مما تحتاج أجسامنا.
7 قلة الحركة وبالتالى قلة حرق السعرات الحرارية
وهناك الكثير من الناس يعانون من السمنة بسبب إنخفاض النشاط البدني، و بالتالى حرق سعرات حرارية أقل مما كنا سابقا.
النشاط البدني الان يمكننا أن نمارسه فى وقت الفراغ فقط مثل ممارسة الرياضة أو المشى والجرى، ولكن سابقا كان العمل نفسه يتطلب جهدا بدنيا، بعكس الوقت الحالى الذى يكون فيه العمل بالساعات أمام الكمبيوتر.
8 تناول الزيوت النباتية ومعظمها من الأغذية المصنعة
تغيرت الدهون بشكل كبير عنها فى السنوات الماضية، ففي بداية القرن ال20، كنا نتناول الدهون الطبيعية مثل الزبدة وغيرها، ولكن بعد ذلك تم استبدالها بالزيوت النباتية والسمن المهدرج.
9 البيئة الإجتماعية يمكن أن تؤثر بشدة على السعرات الحرارية
على سبيل المثال تناول الطعام في مجموعة يمكن أن يزيد بشكل كبير من عدد السعرات الحرارية المستهلكة بنسبة تصل إلى 72٪، أو 310 سعرة حرارية زائدة في وجبة واحدة.
وهناك أيضا الدراسات التي تبين أن الناس يميلون إلى تناول الطعام أكثر خلال عطلة نهاية الأسبوع حيث يكونون مع العائلة.
10 قلة عدد ساعات النوم
غالبا ما يتم تجاهل النوم عندما يتعلق الأمر بزيادة الوزن والسمنة، ومن المعروف أن قلة النوم لها آثار سلبية على مختلف الهرمونات التي ترتبط بزيادة الوزن، ويمكن أن تسهم في زيادة الجوع والرغبة الشديدة فى تناول المزيد من الطعام، ويرتبط ذلك بزيادة خطر 89٪ في الأطفال، وزيادة 55٪ للخطر في البالغين.
في العقود الأخيرة، إنخفض متوسط مدة النوم بنسبة 1-2 ساعات في الليلة الواحدة، وأسباب ذلك عديدة، وربما أهمها زيادة الإضاءة الإصطناعية والإلكترونيات.
