عادةً ما يرتبط ارتفا مستويات الكوليسترول في الدم بأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي قد تؤدي للسكتات الدماغية والذبحة الصدرية أيضًا. اتباع النظام الغذائي الصحي الغني بالعناصر الغذائية يساعد على تقوية مناعة الجسم الوقاية من العديد من الأمراض. وهناك بعض أنواع الخضروات التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار LDL في الدم، كما تساعد على الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية. تلك الأطعمة لا بد أن تكون جزء أساسي من وجباتك اليومية وفقًا لخبراء التغذية.
تعرفي إلى أفضل الأطعمة الصحية لتقليل مستويات الكوليسترولLDL في الدم.
1- الشوفان
وفقًا للجمعية الأمريكية لأمراض القلب، فإن الشوفان من الأطعمة التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. حيث تعمل الألياف الغذائية في الشوفان كالإسفنجة، التي تعمل على امتصاص الكوليسترول الزائد وتمنعه من التراكم على جدران الشرايين.
ينصح خبراء التغذية بتناول دقيق الشوفان ضمن النظام الغذائي بشكل يومي، فهو يعد بمثابة علاج فعّال في حالات الارتفاع الطفيف لمستويات الكوليسترول في الدم. لكن ينصح بتناول الشوفان الطبيعي بدون أي إضافات أو نكهات.
2- التفاح
منذ زمن طويل، ويوصي الأطباء بتناول التفاح طعام يومي، نظرًا لفوائده العديدة. حيث يحتوي التفاح على البولي فينولات والألياف الغذائية، كما أنه غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم. تعمل البولي فينولات كمضادات أكسدة تساعد على مكافحة الشوارد الحرة، كما تعمل الألياف الغذائية على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم.
3- الثوم
الثوم من الأطعمة التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم، وهو إضافة صحية لوصفاتك اليومية. تعمل مادة الأليسين الموجودة في الثوم على تقليل الكوليسترول بفعّالية. لكن ينصح بتناول الثوم النئ، حيث تتعرض مادة لأليسين للتلف خلال عملية الطهي.
4- الشوكولاتة الداكنة
تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. لكن يراعى تناولها بإعتدال وعدم تناول كميات كبيرة. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة البروسيانيد، والتي تساعد على تقليل الكوليسترول في الدم. اختاري أنواع الشوكولاتة الداكنة ذات نسبة أكبر من الكاكاو الخام ونسبة أقل من الدهون. كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة كذلك على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة.
5- السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية التي تتميز بالعديد من الفوائد الصحية للجسم. تحتوي السبانخ على مادة اللوتين والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مما يجعلها من الخيارات الصحية لوجباتك اليومية.
6- الشاي الأخضر
ينصح العديد من خبراء التغذية بتناول الشاي الأخضر لما له من فوائد صحية متعددة. فهو مصدر غني بمضادات الأكسدة، كما يساعد على الوقاية من الإصابة بالسرطان. لكن إلى جانب ذلك، فيساعد أيضًا على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم. حيث يحتوي الشاي الأخضر على الكاتيكانز وهي من الفلافونويدات التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول.
7- التوت البري
التوت البري من الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة، كما يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية، مما يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم والدهون المشبعة كذلك. احرصي على تناول التوت البري ضمن نظامك الغذائي، فيمكن إضافته لحبوب الإفطار أو كوب من الزبادي.
8- الطماطم
نظرًا لاحتواءها على صبغة الليكوبين، فتساعد الطماطم على تحسين صحة القلب وتقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم. أثناء عملية الطبخ، تطلق الطماطم المزيد والمزيد من صبغة الليكوبين، لكن ذلك لا يعني أنه لا يمكن تناولها طازجة. استخدمي الطماطم لتحضير وجباتك اليومية من الصلصات، الشوربات، السلطات والوجبات الأساسية.
9- بذور الكتان
بذور الكتان من الأطعمة الصحية التي يمكن استغلالها كإضافة صحية لأطباقك اليومية. فتحتوي على نسبة كبيرة من الأوميجا 3 والتي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول، كما تساعد كذلك على الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يساعد على خسارة الوزن الزائد.
10- السلمون
يتميز السلمون بالعديد من الفوائد الصحية نظرًا لاحتواءه على كميات هائلة من الأوميجا والبروتينات. ينصح خبراء التغذية بتناول السلمون عدة مرات خلال الإسبوع، أو بتناول المكملات الغذائية من زيت السمك لتعزيز تناول الأوميجا 3 اللازمة لصحة الجسم. فإلى جانب فوائدها لتقليل مستويات الكوليسترول، تساعد كذلك على تعزيز وظائف الدماغ.
