تتمثل الحبوب الكاملة في القمح الكامل والشوفان والصويا والشعير والذرة وبذر الكتان، وهي غنية بالكربوهيدرات والألياف والعديد من الفيتامينات كالبروتين الكامل والمعادن التي يحتاجها الجسم، كما أنها منخفضة الدهون والتي تساعد في تقليل الوزن، فيمكن تناول الفشار بدلاً من رقائق البطاطس، أو تناول طبق من البليلة في وجبة الإفطار.
ومن أهم الفوائد الصحية للحبوب الكاملة:
1- تساعد الألياف الموجودة بالحبوب الكاملة في الوقاية من أمراض القلب ومشاكل الأوعية الدموية الأخرى، فهي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تساعد على التخلص من الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى أمراض القلب.
2- تساعد الحبوب الكاملة في بطء عملية الهضم وتنظيمها، وبالتالي تحافظ على مستويات السكر في الدم منخفضة، الذي يمكن أن يؤدي ارتفاعه للإصابة بمرض السكري.
3- كما أن الحفاظ على مستوى السكر في الدم من أكثر الطرق الفعالة للتخلص من الدهون الزائدة، إلى جانب أن الحبوب الكاملة تحتوي على ألياف تساعد في الشعور بالشبع لفترات طويلة.
4- تحتوي الحبوب الكاملة على “نخالة” التي تحافظ على الهضم بطريقة صحية والألياف التي تقلل من الإمساك.
