كيك الكراميل بطريقة جديدة

المقادير للكراميل

– عدد 2 كوب سكر
-عدد 4 ملعقة كبيرة ماء
مقادير الكريم
– عدد 5 بيضات
– عدد نصف كوب سكر
– عدد 2 كوب حليب
– عدد 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

مقادير عمل الكيك

– عدد 2 بيض
– عدد 1 ملعقة صغيرة ڤانيليا
– عدد 1 كوب سكر بودرة
– عدد 2 ملعقة كبيرة حليب
– عدد نصف كوب زيت
– عدد 1 كوب دقيق
– عدد نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر

كريمة وفاكهة طازجة للتزيين كيك الكريم كراميل

طريقة عمل كيك الكرامل

– يُسخن الفرن قبل البدء على حرارة 180 درجة مئوية.
طريقة عمل للكراميل
– يوُضع السكر مع الماء في وعاء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي فقط، ويُرفع عن النار.
– يُوضع الكراميل في قاع قالب الكيك (الخاص بالكريم كراميل) ويُترك ليبرد.
طريقة عمل الكريم
– يُخفق البيض في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة متوسطة.
– يُضاف السكر والحليب والڤانيليا للبيض، مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
– يُصب الخليط فوق الكراميل البارد في قالب الكيك.

طريقة عمل الكيك

– يُخفق البيض في وعاء عميق باستخدام مضرب كهربائي على سرعة متوسطة، ثم تُضاف الڤانيليا والسكر البودرة مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الحليب والزيت لخليط البيض مع الاستمرار في الخفق.
– يُخلط الدقيق مع البكينج بودر، ويُضاف للخليط تدريجياً ويُستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات .
– يُصب خليط الكيك فوق خليط الكريم ويُوزع بالتساوي في قالب الكيك.
– يُوضع قالب الكيك في حمام مائي ويُخبز في الفرن لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
– يتُرك ليبرد، ثم يُوضع بالثلاجة (البراد) حتى يتماسك الكريم كراميل تماماً.
– يُوضع قالب الكيك في حمام ماء دافئ لمدة 3 دقائق حتى يذوب الكراميل ويُقلب في طبق التقديم ويُزين بالكريمة والفاكهة الطازجة.