ترغب الأمهات عادةً في تقديم أكلات سهلة وسريعة لأفراد الأسرة، كما تحرص كل الحرص أن تكون هذه الأطباق مصدرًا لإمداد الجسم بكل ما يحتاجه ليمضي قدمًا في النمو وبناء الخلايا، وتقوية المناعة لدى أفراد العائلة لحمايتهم من الأمراض، وتاليًا مجموعة من وصفات أكلات سهلة وسريعة يمكنكِ الاستعانة بها:
وصفات أكلات سهلة وسريعة
سلطة الزيتون التركية
المكونات:
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 1/4 كوب زيت زيتون.
- قطع خيار دوائر.
- شرائح أو جوانح حبة بصل واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
- ملعقة طعام من دبس الرمان.
- كوب ونصف من مكعبات الطماطم.
- نصف كوب من مفروم البقدونس الخشن.
- كوب من مكعبات حبنة فيتا.
- كوب من الزيتون الأخضر المقطع.
- كوب من الزيتون الأسود المقطع.
- كوبين من مفروم الخس خشنًا.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير:
- يُخلط كل من (عصير الليمون ودبس الرمان وزيت الزيتون) معًا.
- يضاف إلى الخليط السابق كل من (الملح والفلفل الأسود والشطة الحارة).
- توضع كميات الزيتون بشقيّه الأخضر والأسود في وعاء عميق، ويضاف البصل والطماطم والخس والبقدونس والخيار إلى الزيتون.
- يسكب خليط زيت الزيتون وعصير الليمون إلى السلطة مع التحريك بشكل جيد.
- تُزيّن السلطة بمكعبات جبنة فيتا وأوراق البقدونس.
السلمون المشوي مع الهيليون
تقديم طبق من سمك السلمون المشوي والهيليون بمثابة برنامج متكامل من العناية بصحة أفراد الأسرة، فهي من أكلات سهلة وسريعة التحضير، ومن أبرز الفوائد التي يمكن الحصول عليها منه حمض الفوليك وفيتامين B وCو A، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية ومضادات للأكسدة.
المكونات:
- نصف كوب خل البلسمك.
- شرائح ثمرة واحدة من الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من الأوريغانو.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 4 شرائح سمك سلمون.
- 10 أعواد من الهيليون.
طريقة التحضير:
- يخلط الملح والفلفل الأسود وخل البلسمك معًا.
- تتبل شرائح سمك السلمون الأربع بالخليط السابق.
- ترصف شرائح الليمون وأعواد الهيليون في صينية الشوي، وتدهن بزيت الزيتون قبل ذلك.
- ترص شرائح سمك السلمون المتبلة في الصينية.
- تدخل الصينية إلى الفرن لتشوى لمدة 20 دقيقة.
شوربة العدس بالخضار
لا تقتصر المتعة في إعداد شوربة العدس أنها من أكلات سهلة وسريعة التحضير فحسب، بل أنها طبق غني بالفيتامينات والمعادن والمتطلبات الأساسية التي يحتاج إليها الجسم للنمو والاستمرار في أداء واجباته.
المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 كوب من الماء.
- 1 كوب عدس أحمر.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- حبة بصل مفرومة.
- 2 حبة جزر مفروم ناعمًا.
طريقة التحضير:
- يوضع مقدار زيت الزيتون في وعاء على نارٍ متوسطة.
- يضاف البصل المفروم إلى زيت الزيتون ويقلي جيدًا.
- يضاف مقدار الجزر والعدس إلى الوعاء.
- يضاف 3 لتر من الماء إلى العدس والجزر.
- يترك الوعاء على النار حتى يغلي جيدًا لمدة ربع ساعة.
- تقدم شوربة العدس بالخضروات مزينة بالبقدونس المفروم.
معكرونة بالجبنة
لا بد أن أفراد العائلة يميلون إلى تناول أكلات سهلة وسريعة التحضير كالمعكرونة بالجبنة، فهي سهلة للغاية وتنال إعجاب الكثير.
المقادير:
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة كبيرة توابل البيتزا.
- رشة ملح وفلفل.
- 2 كوب ماء.
- 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- 200 جرام جبنة بارميزان.
- 500 جرام معكرونة جافة.
طريقة التحضير:
- يُسخن زيت الزيتون في وعاء متوسط، ويقلى الثوم به.
- يضاف مقدار المعكرونة والماء.
- يغطى الوعاء على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تستوي المعكرونة.
- تصفى من الماء، ويضاف الجبن والبقدونس إلى المعكرونة.
- يرش الملح والفلفل وتوابل البيتزا، وتقلب المقادير معًا وتقدم ساخنة.
شوربة الدجاج والشوفان
تعتبر شوربة الدجاج والشوفان واحدة من ضمن قائمة أكلات سهلة وسريعة التحضير، إلى جانب اعتبارها مصدر غني بالمعادن والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان، فمن فوائد الشوفان أنه مصدر للكربوهيدرات والألياف الغذائية وحمض الفوليك، أما الدجاج فيقدم البروتين الذي يحتاجه الجسم للقيام بواجبته، فتاليًا طبق يحتوي على جميع ما تقدّم.
المكونات:
- ربع كوب من حب الشوفان.
- 4 أكواب ونصف الكوب من مرقة الدجاج.
- 300 غرام من صدر الدجاج المقطع إلى مكعبات.
- رشة ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من مفروم الشومر الطازج.
طريقة التحضير:
- تُغلى مرقة الدجاج في وعاء على النار، ثم تضاف مكعبات الدجاج إليها لتغلي المكونات معًا لمدة ربع ساعة.
- يضاف إلى مرقة الدجاج كل من الملح والشوفان والفلفل الأسود والشومر.
- تُحرك المكونات مع الدجاج بشكل جيد؛ ثم يُغطى الوعاء ويترك على نار هادئة.
- تقدم ساخنة.