وصفات أكلات سهلة وسريعة

تعاني الكثير من السيدات من استهلاك الوقت وقضاء معظمه في المطبخ خلال إعداد الطعام، لذلك تسعى جاهدة للحصول على وصفات أكلات سهلة وسريعة سواء للغداء أو العشاء، ولم يعد الأمر بهذه الصعوبة كسابق العهد؛ فقد أصبحت صفحات الإنترنت مليئة بمثل هذه الوصفات التي تضمن لكِ سيدتي أكلات سهلة وسريعة، وتاليًا أهم الوصفات التي يمكنكِ الاستعانة بها لتحضير أكلات سهلة وسريعة للغداء والعشاء.

أكلات سهلة وسريعة للغداء

• كفتة بالفرن:

يمكن إدراج وصفة كفتة بالفرن ضمن قائمة أكلات سهلة وسريعة للغداء، فهي لا تحتاج سوى للتحضير المسبق للمكونات التالية الذكر، وتطبيق طريقة التحضير بالتفصيل:

المكونات:

1. رشة ملح وفلفل أسود.
2. حزمة بقدونس.
3. 2 حبات طماطم.
4. 4 فصوص ثوم.
5. 3 حبات بصل.
6. 3 حبات بطاطا.
7. 2 فلفل أخضر.
8. 4 ملاعق معجون طماطم.

طريقة التحضير: 

1. فرم المكونات ( البصل والثوم والبقدونس ونصف قرن فلفل) فرمًا ناعمًا.
2. إضافة المكونات المفرومة إلى اللحمة الناعمة.
3. رش الملح والفلفل والكمون على اللحمة المفرومة حسب الرغبة.
4. تعجين المكونات مع اللحم جيدًا، ووضعها في الثلاجة.
5. تقطيع حبتين من البصل إلى شرائح، ورصف الشرائح في الصينية.
6. تقطيع البطاطا إلى دوائر رفيعها، ورصفها فوق شرائح البصل المرصوفة مسبقًا.
7. تقطيع البندورة على شكل دوائر، وترتيبها فوق قطع البطاطا، ويضاف مفروم نصف قرن الفلفل حسب الرغبة.
8. تُشكل اللحمة المفرومة على شكل أصابع صغيرة ويتم رصفها فوق البندورة.
9. إضافة مقدار معجون الطماطم و3 أكواب من الماء.
10. رشة ملح وكمون وفلفل على صينية الكفتة، ووضعها على نار هادئة حتى الغليان.
11. تغليف الصينية بالقصدير وإدخالها إلى الفرن للشوي، بحيث تكون النار متوسطة؛ وتترك لمدة 40 دقيقة.
12. إزالة الغطاء القصديري وتحميرها.
13. تقديم صينية الكفتة بالفرن إلى جانب الأرز.

• كبدة الدجاج بالخضار:

المكونات: 

1. حبة بصل واحدة كبيرة الحجم.
2. 2 فص من الثوم.
3. 2 حبة كوسا.
4. مبروش 2 حبة جزر.
5. 500 غرام كبدة دجاج.
6. ملعقة صغيرة فلفل أسود.
7. 2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو عصير ليمون.
8. 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
9. ملح حسب الرغبة.
10. نصف ملعقة بهارات صغيرة.

طريقة التحضير: 

1. غسل مقدار الكبدة بشكل جيد ثم تصفيته.
2. وضع الكبدة في وعاء لإضافة البهارات والملح، ثم تترك جانبًا.
3. تقطع حبات الكوسا والبصل إلى حلقات.
4. تقطيع الفلفل على شكل شرائح طولية.
5. يُفرم الثوم فرمًا ناعمًا.
6. تسخين الزيت النباتي في مقلاة على النار، ويوضع كل من البصل والثوم والخضروات في الزيت.
7. تقليب الخليط السابق حتى يذبل قليلًا.
8. تضاف كمية كبد الدجاج والبهارات إلى المقلاة فوق الخضار.
9. تغطية المقلاة قليلًا، وتركها على نار متوسطة حتى الاستواء.
10. يضاف دبس الرمان أو عصير الليمون إلى المقلاة.
11. تضاف كمية قليلة من الماء إلى الكبد والخضروات في المقلاة، وتترك المكونات حتى تغلي قليلًا.
12. تُرفع المقلاة عن النار، ثم سكب المكونات في طبق التقديم.

• سمك فيليه بصوص الليمون:

المكونات:

1. 3 سمك فيليه.
2. عصير ليمونتين.
3. 4 ملاعق كبيرة زبدة.
4. رشة كمون.
5. رشة ثوم بودرة.
6. رشة كمون.
7. رشة ملح.
8. نص كوب طحين.
9. رشة بقدونس مفروم

طريقة التحضير: 

1. يقطع سمك الفيليه إلى قطع كبيرة ورفيعة.
2. تُذاب كمية الزبدة بمقلاة كبيرة على نار هادئة.
3. يُغمس سمك الفيليه بالطحين مع التقليب، ثم يوضع في المقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.
4. يوضع في طبق التقديم بعد ضمان استوائه.
5. توضع كمية عصير الليمون في المقلاة، وتضاف رشات الملح والفلفل والكمون وبودرة الثوم مع التحريك.
6. يسكب الخليط الأخير فوق السمك المقلي.
7. يُزين سمك الفيليه بالبقدونس المفروم.

أكلات سهلة وسريعة للعشاء

• أومليت البطاطا:

المكونات: 

1. 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم.
2. 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
3. نصف كوب بقدونس مفروم.
4. ربع ملعقة ملح.
5. ربع ملقعة فلفل أسود.
6. مفروم حبة بصل متوسطة الحجم.
7. فص ثوم مهروس.
8. مفروم فلفل أخضر حار.

خليط البيض:

1. 6 بيضات.
2. ملعقة ملح.
3. ربع ملعقة فلفل أسود.
4. نصف ملعقة كمون.
5. نصف ملعقة بابريكا حلو.
6. 3 ملاعق كريمة أو حليب.

طريقة التحضير: 

1. تقشر البطاطا وتقطع إلى مربعات صغيرة الحجم.
2. يُملأ قدر متوسط الحجم بالماء، ويوضع على النار ليغلي جيدًا.
3. توضع مربعات البطاطا في الماء، ويرش كل من الملح والفلفل، وتترك البطاطا حتى تنضج جيدًا، ثم تصفى من الماء.
4. يُسخن الزيت في مقلاة واسعة على نار حامية، ويضاف البصل مع الاستمرار بالتقليب حتى يبدأ لونه بالتغير.
5. يضاف الثوم والبطاطا والفلفل إلى البصل في المقلاة، ويجب تقليب الخضروات حتى تتخذ البطاطا لونًا ذهبيًا.

خليط البيض:

1. يُفقس البيض في وعاء عميق.
2. توضع كل من البابريكا والكريمة والملح والفلفل والكمون.
3. تخلط المكونات باستخدام المضرب اليدوي، وتخفق المكونات حتى تتجانس.
4. يُسكب خليط البيض فوق البطاطا والخضروات في المقلاة، مع تغطية المقلاة.
5. تحول النار إلى متوسطة، ويترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتماسك المكونات.
6. يوضع قرص أومليت البطاطا في طبق تقديم واسع، وإلى جانبه الكاتشب والمايونيز.

اقرأ أيضًا: كيف تقللين من كمية ملح الطعام في مأكولاتك

• ساندويشات الشاورما السريعة

المكونات:

1. كيلو صدور دجاج شرائح رقيقة.
2. 3 ملاعق من الزيت.
3. 2 رغيف خبز عربي صغير.
4. 2 فص ثوم.
5. رشة (ملح، فلفل أسود، بهارات).
6. بقدونس للزينة.

طريقة التحضير: 

1. تسخين الزيت بمقلاة على نار هادئة.
2. تضاف قطع الدجاج إلى الزيت حتى تتحمر.
3. يرش كل من الفلفل الأسود والبهارات والثوم والملح.
4. تُقلب المكونات باستمرار حتى يتخذ الدجاج لونًا محمرًا.
5. التزيين بالبقدونس.
6. يحشى كل رغيف خبز بكمية مناسبة من الدجاج، يضاف إليها الثومية.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل شوربة البروكلي بأسهل طريقة