10 أعشاب وتوابل لذيذة وصحية

كان إستخدام الأعشاب والبهارات مهم للغاية على مر التاريخ والسبب الرئيسى هو خصائصها الطبية قبل الإستعمال للطهي، وقد أظهر العلم الحديث الآن أن العديد منها  تحمل فوائد صحية ملحوظة، هنا 10 من أصح الأعشاب والتوابل في العالم، بدعم من الأبحاث.

1 القرفة تخفض مستويات السكر في الدم ولها تأثير قوي لمكافحة مرض السكري

القرفة من التوابل الشعبية، وجدت في كل أنواع ووصفات المخبوزات، تحتوي على مركب يسمى سينمالدهيد، وهو المسؤول عن الخصائص الطبية للقرفة، بها نشاط مضاد للأكسدة قوي، ويساعد على مكافحة الإلتهاب وثبت أنه يخفض الكولسترول والدهون الثلاثية في الدم، ولكن الأهمية الكبرى حقا هى في آثارها على مستويات السكر في الدم، حيث يمكنها خفض نسبة السكر في الدم عن طريق عدة آليات، بما في ذلك إبطاء عملية إنهيار الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي وتحسين حساسية الأنسولين

الجرعة الفعالة هي عادة 0.5-2 ملاعق صغيرة من القرفة يوميا، أو 1-6 جرام.

2 المرمرية يمكن أن تحسن وظائف المخ والذاكرة

المرمرية أو المريمية، كان لها سمعة قوية لتضميد الجراح  خلال العصور الوسطى، وكانت حتى تستخدم للمساعدة في منع الطاعون، تشير الأبحاث الحالية إلى أنها قد تكون قادرة على تحسين وظائف المخ والذاكرة، وخاصة في الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر، كما تحسن وظيفة الذاكرة لدى الأشخاص الأصحاء، على حد سواء صغارا وكبارا

3 النعناع يخفف من IBS الألم الناتيج عن متلازمة القولون العصبى

النعناع لديه تاريخ طويل من الإستخدام في الطب الشعبي والعلاج بالروائح العطرية، العنصر الزيتى يحتوي على عوامل مسؤولة عن الآثار الصحية.

وقد أظهرت العديد من الدراسات أن زيت النعناع يمكن أن يحسن الألم في متلازمة القولون العصبي، الإنتفاخ في البطن، والذي هو عرض من أعراض الجهاز الهضمي شيوعا، وهناك أيضا بعض الدراسات التي تبين أن النعناع في علاج بالروائح العطرية يمكن أن تساعد في محاربة الغثيان.

4 الكركم يحتوي على الكركمين، وهي مادة لها تأثيرات قوية مضادة للالتهاب 

الكركم هو التوابل التي تعطي اللون الأصفر، يحتوي على العديد من المركبات ذات الخصائص الطبية، وأهمها هو الكركمين

يساعد على محاربة الضرر التأكسدي وزيادة إنزيمات الجسم نفسه المضادة للأكسدة وهذا أمر مهم، لأنه يعتقد أن الضرر التأكسدي واحد من الآليات الرئيسية وراء الشيخوخة والعديد من الأمراض.

الكركمين مضاد للالتهابات، لدرجة أنه يتماشى مع فعالية بعض العقاقير المضادة للالتهابات

وتشير الدراسات إلى أنه يمكن تحسين وظائف المخ، ومحاربة مرض الزهايمر، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان، وتخفيف التهاب المفاصل،

5 الريحان يساعد على مكافحة العدوى 

وينبغي عدم الخلط مع الريحان العادي، ويعتبر هذا الريحان عشب مقدس في الهند، تشير الدراسات إلى أن الريحان المقدس يمكن أن يمنع نمو عدد من البكتيريا والخمائر والعفن، ووجدت دراسة واحدة صغيرة أيضا أنه يمكن أن يحسن وظائف الجهاز المناعي عن طريق زيادة خلايا مناعية معينة في الدم.

ويرتبط الريحان أيضا بإنخفاض مستويات السكر في الدم قبل وبعد وجبات الطعام، وكذلك علاج القلق والاكتئاب.

6 الفلفل يساعد على تقليل الشهية وربما مكافحة السرطان

الفلفل الحريف هو نوع من الفلفل الحار ويستخدم لإعداد أطباق حارة، ثبت دوره فى الحد من الشهية وزيادة حرق الدهون في العديد من الدراسات، بل هو عنصر مشترك في العديد من المكملات الغذائية وأدوية فقدان الوزن التجارية.

وجدت إحدى الدراسات أن إضافة 1 غرام من الفلفل الأحمر فى وجبات الطعام بشكل منتظم، تخفض الشهية وتزيد حرق الدهون، كما أظهرت إمكانات امضادة للسرطان في بعض الدراسات الحيوانية لكن ما نزال نحتاج لمزيد من الإثبات بالنسبة للبشر.

7 الزنجبيل يمكنه علاج الغثيان وله خصائص مضادة للالتهابات

الزنجبيل من التوابل الشعبية التى تستخدم في العديد من أشكال الطب البديل، وقد أظهرت الدراسات أن 1 غرام أو أكثر من الزنجبيل يمكنه علاج الغثيان بنجاح، وهذا يشمل غثيان الصباح، والعلاج الكيميائي ودوار البحر.

وجدت دراسة في خطر الإصابة بسرطان القولون أن 2 جرام من الزنجبيل يوميا تخفض علامات الإلتهاب فى القولون مثل الادوية

وجدت أبحاث أخرى أن مخلوط من الزنجبيل والقرفة، وزيت السمسم يخفض الألم لمن يعانون من هشاشة العظام، وكان له فعالية مماثلة المعاملة مثل بعض العقاقير.

8 الحلبة تحسن السيطرة على سكر الدم

تحتوي على البروتينات النباتية، التي يمكن أن تحسن وظيفة هرمون الانسولين، وقد أظهرت العديد من الدراسات أن تناول ما لا يقل عن 1 غرام من مستخلص الحلبة يوميا يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم، وخاصة في مرضى السكري

9 روزماري يمكن أن يساعد في منع أمراض الحساسية وإحتقان الأنف

العنصر النشط في روزماري هو حمض روزمارينيك، وقد تبين أن  له تأثيرات مضادة للالتهابات التي تظهر لقمع أعراض الحساسية والحد من إحتقان الأنف.

10 الثوم يمكنه مكافحة المرض وتحسين صحة القلب

على مر التاريخ القديم، كان الإستخدام الرئيسي للثوم  طبيا، أما الان فمكملات الثوم معروفة جيدا لمكافحة المرض، بما في ذلك نزلات البرد، ويمكنك إضافة المزيد من الثوم إلى غذائك مما سيكون مفيد بشكل لا يصدق.

وهناك أيضا أدلة  لآثاره المفيدة على صحة القلب حيث يخفض الكوليسترول في الدم، يسبب تراجعا ملحوظا في ضغط الدم.