أطعمة يمكن أن تنقذ حياتك

الأطعمة التي تحتوي على كميات هائلة من المواد المغذية وذات سعرات الحرارية قليلة، يمكن أن تحتوي أيضا على بعض الفوائد الصحية القوية، فيما يلى9 من بين أصح الأطعمة على هذا الكوكب:

صفار البيض

يوصي بعض الناس بالتخلص من الصفار بسبب الكوليسترول، ومع ذلك تتواجد به جميع العناصر الغذائية، الجزء الأبيض من البيض يحتوي أساسا من البروتين فقط، ولذلك، التخلص من صفار البيض هو أغبى شيء يمكن القيام به.

الكوليسترول في النظام الغذائي لا يؤثر على الكولسترول في الدم، وتظهر الدراسات أن إستهلاك البيض ليس له أي علاقة بالمرض، بل تحتوي على بيضة واحدة على جميع العناصر الغذائية اللازمة لتنمو الدجاج طفل بأكمله، فبيضة واحدة غنية ب:

6 غرامات من البروتين عالي الجودة مع جميع الأحماض الأمينية الأساسية، والمواد المضادة للأكسدة، الفيتامينات A، B2، B5، B12 والحديد والفوسفور والسيلينيوم، الكولين وهو أمر مهم جدا لصحة الدماغ

وتظهر الدراسات أن تناول البيض على الفطور يمكن أن تساعدك على فقدان كميات كبيرة من الوزن مقارنة مع وجبة الإفطار من الخبز حيث أنه يساعدك على الشبع كما أنه مغدى

الثوم

هو عشب لذيذ جدا، كما أنه مفيد ويحتوي على العديد من المركبات النشطة بيولوجيا، وقد درست العديد من الدراسات في البشر آثار الثوم على صحة القلب والأوعية الدموية، وقد تبين أن الثوم يخفض الدهون الثلاثية في الدم والكوليسترول، ويمكن أن يقلل من خطر السكتة الدماغية، ويخفض ضغط الدم، يقتل الميكروبات مثل البكتيريا والفطريات.

يمكنك الحصول على مستخلص الثوم من المكملات الغذائية ، أو ببساطة إضافة الثوم إلى الطعام الخاصة بك، لكن من المهم أن  يكون الثوم طازج، وليس المسحوق مسبقا.

الكبد البقرى

الأجهزة داخل الحيوان في الواقع من أكثر الأجزاء المغذية له، وأكثرهم هو الكبد، حيث لديه مئات من الوظائف، ويركز أيضا على العديد من العناصر الغذائية الرئيسية مثل الحديد، B12 وبعض الآخرين، مجرد وجبة واحدة في الأسبوع ستعزز بشكل كبير متوسط كمية من العديد من العناصر الغذائية الرئيسية.

اللفت

من بين الخضروات المغذية التى يمكنك تناولها كما تشاء، فهى منعدمة السعرات الحرارية تقريبا، حيث أن 100 غرام تحتوي على 50 سعرة حرارية فقط و 10 غرام من الكربوهيدرات (2 منها من الألياف)، كما أنه يحتوي على فيتامين K1، والفيتامين C والفيتامين (أ) كما أنه غني بالكالسيوم والبوتاسيوم، يحتوي على مركبات حيوية نشطة التي ثبت أنها تساعد في مكافحة السرطان

اللفت قد يكون حتى خير لك من السبانخ، لأن السبانخ تحتوي على الأوكزالات، والتي يمكن أن تمنع بعض المعادن مثل الكالسيوم من أن يجري إستيعابها .

زيت جوز الهند

ويتألف بالكامل تقريبا من الدهون المشبعة، مما يجعله مقاوم الحرارة العالية، معظم الأحماض الدهنية فيه هي متوسطة السلسلة والشحوم الثلاثية، وهي دهون مثالية لفقدان الوزن، لأنها يمكن أن تزيد من الشبع وزيادة التمثيل الغذائي مقارنة مع الدهون الأخرى، مما يعمل على تحسين عوامل الخطر القلبية مثل الكوليسترول والدهون الثلاثية .

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة مغذية جدا وغنية ببعض العناصر الغذائية الرئيسية مثل فيتامين A، فيتامين C والبوتاسيوم،كما أنها غنية نسبيا بالألياف، لذلك هى الخيار الأفضل إذا كنت تريد أن تأكل الكربوهيدرات.

العنب البري

التوت الأزرق أو العنب البري لذيذ، ومغذى بالمقارنة مع قيمته من السعرات الحرارية، هو الأعلى فى محتواه من مضادات الأكسدة،منخفض نسبيا في الكربوهيدرات، مما يجعله فاكهة مثالية للأشخاص على الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات

وأظهرت دراسات أنه يخفض بشكل ملحوظ ضغط الدم وعلامات من أكسدة الكولسترول، وأظهرت دراسة أخرى في كبار السن أن العنب البري يمكن أن يحسن الذاكرة .

سمك السلمون

سمك السلمون هو واحد من الأسماك الدهنية وهذا يعني أنه يحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية والدهون، هذه الدهون هي في المقام الأول أوميغا 3 الدهنية، تناول الأسماك الزيتية مثل السلمون 1-2 مرات في الأسبوع يرضي الى حد كبير حاجة الجسم للدهون أوميغا 3، تناول الأسماك الدهنية بإنتظام يرتبط بإنخفاض خطر الإصابة بالخرف ومرض القلب والأوعية الدموية.

بالإضافة إلى ذلك، سمك السلمون غني جدا بالبروتينات عالية الجودة والكثير من المواد المغذية، وتشمل هذه البوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامينات B1، B3، B6 و B12.

لحم البقر

اللحوم صحية جدا، على الرغم مما قيل عنها سابقا أنها تسبب الأمراض، لكن تشير الدراسات إلى أن اللحوم الحمراء غير المصنعة لا ترفع خطر الإصابة بأمراض القلب، وهى من بين أفضل مصادر البروتين، فهي غنية بالأحماض الدهنية الصحية، والكثير من الفيتامينات والمعادن، إذا كنت تستطيع، فمن الأفضل بكثير أن يكون اللحم من الحيوانات التي تم تغذيتها بشكل طبيعي، مثل العشب فى المراعى، وأيضا تناول اللحوم التي تتغذى على الحبوب لا تزال بديل صحي.