معلومات مغلوطة عن أكلات الرجيم

خدعوك فقالوا أن هناك أكلات بعينها جيدة للريجيم ففى الواقع هى ليست كذلك طوال الوقت وإنما يتحكم فى ذلك عدة عوامل، أو أن هناك أكلات أخرى سيئة للريجيم بينما يحتاجها الجسم كعنصر أساسى.

فيصف طبيب الريجيم مثلا أنظمة غذائية تعتمد على تناول السلطة وربما ينصحك بتناول الشاى والقهوة بأى كمية، وفى المقابل يطلب منك الإبتعاد عن الدهون والكربوهيدرات !

أولا أكلات معروف عنها أنها جيدة للريجيم:

السلطة

بالنسبة للسلطة فهى ليست دائما أفضل طعام للريجيم، سواء كانت فى المنزل أو خارجه، فهناك سلطات فى محلات شهيرة مثل سلطة الكرنب، من أحد مكوناتها المايونيز مما يجعلها تحتوى على سعرات حرارية عالية جدا، وهناك سلطة أخرى شهيرة تحتوى على الخبز المحمص و الجبن عالى الدسم و المكسرات ,شرائح الدجاج المقلى مما يجعلها تحتوى على 1000 سعر حرارى تقريبا، وإذا كانت السلطة فى المنزل فربما تقوم بتحضيرها عن طريق تقطيع الخضروات فقط فتأكلها ثم تجوع بعد ساعة.

لإعداد سلطة صحية أضف مجموعة متنوعة من الخضروات الورقية الداكنة مثل الجرجير والسبانخ، ثم البقوليات كالحمص أو الفاصوليا، والطماطم والخيار والجزر المبشور والبروكلى والبصل الأخضر وربما بعض الفطر إذا كنت تحبه، وأضف كميات قليلة من الجبن قليل الدسم والدجاج المشوى أو الروبيان كبروتين، ثم أضف دهون صحية مثل بعض الأفوكادو أو المكسرات، وفى النهاية أضف صوص قليل السعرات أو اصنع بنفسك الصوص المكون من خل التفاح أو خل البلسمك مع قليل من زيت الزيتون.

الملح

هل تعتقد أنه لا داعى للقلق بشأن الملح فى النظام الغذائى الخاص بك؟ هل تحب وضع الكثير من الملح وهل تتناول الأكلات المالحة ؟

قد لا يحتوى الملح على سعرات حرارية ولكنه ليس بريئا كما يظن الكثير من الناس، فالكثير من الصوديوم يمكن أن يزيد من خطر إرتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذلك يجب تجنب وضع الملح فى السلطة والمأكولات الأخرى، وليس فقط تجنب إضافة الملح بشكل مباشر إلى طعامك، ولكن تأكد أيضا من الأغذية المعبئة فعليك قراءة نسبة الصوديوم المضافة إليها.

الحد من الملح ليس سهل فقد نمت براعم الذوق لدينا واعتدنا على الطعم المالح فى معظم الأطعمة مثله مثل السكر، ولكن صحتك تستحق المحاولة فحاول تناول الطعم الطازج الذى لا يحتاج لإضافة الملح مثل الخضروات والفواكه.

القهوة:

تحتوى على الكافيين المعروف بدوره فى حرق الدهون، ولكن للأسف لا يكون ذلك مع مرضى السمنة إلا بنسبة بسيطة، وكذلك المشكلة مع الكافيين أنه سيصبح شئ عادى مع الوقت فيقل تأثيره، لذلك ينصح الخبراء بتناول القهوة باعتدال أثناء الريجيم.

ثانيا أكلات معروف عنها أنها سيئة للريجيم:

الفواكه المجففة:

غالبا ما ينصح الأطباء بتاولها أثناء الريجيم باعتبارها أقل فى السعرات الحرارية، ولكن ذلك ليس شرطا على الإطلاق، فمثلا التين المجفف أعلى فى السعرات من التين الطازج، والزبيب المجفف أعلى فى السعرات من العنب، وكذلك نجد أن الفواكه المجففة صغيرة ومركزة فيمكن أن تجعلك تأكل أكثر من الفواكه الطازجة.

الكربوهيدرات أو النشويات:

يعتقد البعض أن التوقف عن تناول النشويات سيؤدي إلى نقص الوزن، ولكنه اعتقاد خاطئ حيث أنها الوقود الذي يستعمله الجسم لتوفير الطاقة، ويتوقف ذلك على تحديد نوع النشويات المناسب، اتجهي إلى النشويات التي تحتوي على الحبوب الكاملة للقمح فهي الأكثر فائدة للجسم والأنسب للحفاظ على الوزن، وفى المقابل تجنبى النشويات البيضاء كالأرز والخبز الأبيض

اللبن ومشتقاته:

إن تناول اللبن الخالى أو القليل الدسم يساعد في الريجيم، فهو غني بالكالسيوم والفوسفور الضروريين لبناء العظام، وينصح الأطباء متبعي الحمية بضرورة تناول اللبن ومشتقاته لأنه يحرض على حرق الدهون التى خزنها الجسم.

اللحوم الحمراء :

هى مصدر رائع للبروتين والحديد ومهم جدا للجسم لذا يجب تناولها بإعتدال أثناء الريجيم ولا يجب تجنبها.

الدهون:

تعتبر الدهون عنصر أساسى يحتاجه الجسم، وليس بالضرورة أن تتحول الدهون التى تأكلها إلى دهون داخل جسمك، لأن لها وظيفة تقوم بها داخل جسمك، حيث تساعد على إمتصاص بعض الفيامينات التى تذوب فى الدهون مثل A-D-E ، كما تساعد على إمتصاص أكبر للبروتينات، فعندما تتناول البيض بدون الصفار فلن يمتص جسمك البروتينات الموجودة فى البياض بشكل جيد.

تحسن من طعم المأكولات الصحية وبالتالى تحبب متبعى الحمية فى النظام الغذائى، حيث أن معظم مأكولات الريجيم بلا طعم مما يسبب الإحباط والشعور بالجوع سريعا، فعندما تضع صوص أو كريمة على السلطة يساعدك على تناول كمية كبيرة منها، كما أنها تساعدك على الإحساس بالشبع لفترة أطول.

وحتى إذا تناولت قطعة من البيتزا مثلا وكان محسوب لها حساب فى محصلتك النهائية من السعرات الحرارية فلن يزيد وزنك، وفى المقابل إذا أكلت خضروات وسلطة أكثر من إحتياج جسمك فسيزيد وزنك!