الأقسام : أخبارك

الأطعمة الخالية من الغلوتين تمنحك الحيوية

منذ عدة سنوات ، كانت الأطعمة الخالية من الغلوتين حكرا على فئة معينة من الناس ، الذين يعانون من أمراض معينة ، لكن تطورت وتعددت أنواع هذه الأطعمة بسبب تشجيع من شخصيات مشهورة أمثال الصربي نوفاك دجوكوفيتش لاعب التنس المعروف ، والذين يتعاملون مع هذه الاطعمة كونها تشعرهم بالحيوية وتدفع الارهاق عنهم ، على حد تعبيرهم.

ويتصف الغلوتين بأنه نوع من البروتينات الموجودة في الشعير والشوفان ، والذي يقوم بجعل العجين أكثر تماسكا ، لكنه قد يكون صعب الهضم ، لذلك نجد في الآونة الأخيرة اتجاها متزايدا نحو تطويره ، وجعل الناس يتجهون اليه كخيار صحي في المتناول.

وقد أرجع السيد كليف كارتر ، مدير واحدة من أكبر العلامات التجارية ، نمو مبيعات هذه المنتجات الى أن الناس الذين لا يحتاجون لتجنب الغلوتين قد بدأوا فعليا بالاتجاه نحو المنتجات الخالية منه ، كنوع من النظام الغذائي الصحي .

ويضيف السيد ميشيل بيريدل مدير موقع الكتروني يقدم جوائز غذائية ، أنه في السبع سنوات الأخير تم الاتجاه نحو منح جوائز غذائية خالية من الغلوتين .

ولكن هذه الطفرة من زيادة الطلب على هذه الأنواع من الأغذية قد تسبب مشاكل فعلية للناس الذين هم مضطرون اساسا لتناولها لأسباب صحية ، كون أثر الغلوتين على الأشخاص المحظور عليهم قد يسبب أعراض تشبه التسمم ، تؤثر عليهم لبقية حياتهم.

ويعاني الأشخاص المصابون باضطرابات هضمية والذين تقدر نسبتهم بواحد بالمئة من السكان من خطر الاصابة بالمناعة الذاتية ضد الغلوتين ، قد تؤدي الى الى الاصابة ببعض أنواع التحسس وهشاشة العظام وبعض أنواع السرطان، كما قد تدفعهم لدخول المستشفى الام الجهاز الهضمي التي قد تتسبب بها ، وقد اتجه الاتحاد الاوربي لوضع القيود التي تضبط الغلوتين ، باضافة علامة تجارية معينة للمنتجات الغلوتينية .

وتنتشر المنتجات الخالية من الغلوتين بشكل واسع ، وفي بعض الأماكن المشهورة . لكن حتى الان ما زال السوق غير امن للأشخاص المحظور عليهم تناول الغلوتين ، لذا ينصح بالانتباه والحذر لهؤلاء الأشخاص .

المصدر : جريدة البيان

شارك

أحدث المقالات

خلطات فعالة لعلاج حب الشباب وإزالة آثارة نهائيا

خلطات فعالة لعلاج حب الشباب وإزالة آثارة نهائيا

سنة واحدة ago

اسرع الطرق لتطويل الشعر بسرعة

هناك بعض الخطوات والنصائح التي يمكن أن تساعد في تحفيز نمو الشعر بسرعة أكبر. إليك…

سنة واحدة ago

10 وصفات منزلية للتخلص من تجاعيد العين والهالات السوداء

وصفات منزلية بسيطة تخلصك من الهالات السوداء محو التجاعيد حول العينين يمكن أن يكون تحديًا،…

سنة واحدة ago

ما هى فوائد صابونة الليمون لتفتيح وتبييض البشرة

كَثُر الحديث في الفترة القليلة الماضية حول أفضل صابون للبشرة والجسم بشكلٍ عام، فبدأت الخيارات…

5 سنوات ago

خبيرة تجميل تقدم أفضل خلطات زيت الزيتون لتطويل الشعر

زيت الزيتون للشعر : يعتبر زيت الزيتون مكون اساسى فى خلطات تطويل الشعر لما لة…

5 سنوات ago

طريقة تنعيم الشعر المجعد

يعد أصحاب الشعر المجعد من أكثر الفئات التي تعاني من مسألة تسريح الشعر وطريقة تنعيمه،…

6 سنوات ago